Домашнее сливочное масло

Сливочное масло собственного приготовления отличается от покупного не только особым вкусом, но и, конечно же, составом. Вот 10 причин, почему стоит употреблять сливочное масло. В магазинном зачастую содержится большое количество растительных трансжиров, тем более сейчас принято добавлять во многие молочные продуктыпальмовое масло. 

Настоящее масло делают из сливок, которые образуются поверх домашнего молока: с каждой банки бережно собирают небольшие порции, а потом взбивают их вручную или при помощи миксера.

Городским жителям можно приготовить полезный продукт, купив жирные сливки на рынке. Далее дело за малым: несколько простых правил — вкуснейшее домашнее маслоготово!

Ингредиенты

Нам понадобится только 1 литр сливок.

Приготовление

1. Возьмите глубокую миску или кастрюлю, наполните две трети емкости сливками 35%-й жирности.
2. Начните взбивать сливки на самой низкой скорости. Когда сливки начнут густеть, скорость следует увеличить и продолжить взбивать до появления прозрачной жидкости — пахты.
3. Когда пахта полностью отделится и образуется комок масла, выложите массу в сито и промойте холодной водой.
4. В масло по желанию можете добавить соль, сахар, специи или мёд, но это на любителя.
5. Сформируйте шары или бруски, хранить их можно как в холодильнике, так и в морозилке.

Из 1 л качественных сливок получится не более 700 г сливочного масла. Насколько это выгодно, вы можете определить, подсчитав стоимость пачки масла в вашем магазине. Думаем, что этот рецепт пригодится каждой хозяйке.

источник