Калий: Важный регулятор обмена веществ в организме человека

Формула здоровья для человека:  калий – для мягких тканей, кальций – для твердых.

Калий (К) 

В организме человека калий участвует во внутриклеточном обмене, регуляции сердечных сокращений и водно–электролитного баланса, является важным регулятором обмена веществ и осмотического давления, участвует в деятельности нервной системы. Именно благодаря калию происходит передача нервного импульса от нейрона к нейрону.

 

В организме поддерживается постоянный уровень калия, суточная потребность в нем – 2–5 г. В США рекомендуемая минимальная величина суточного потребления калия установлена в количестве не менее 2000 мг для лиц 18–летнего возраста. Для людей старшего возраста к этой величине добавляют количество прожитых лет (например, для людей в возрасте 50 лет этот показатель равен 2000 + 50 = 2050 мг).

Ежедневное рекомендованное поступление калия для спортсменов и людей, занятых тяжелым трудом, – 2,5–5 г.

• поддержание постоянства состава клеточной и межклеточной жидкости,
• поддержание кислотно–щелочного равновесия,
• обеспечение межклеточных контактов,
• обеспечение биоэлектрической активности клеток,
• поддержание нервно–мышечной возбудимости и проводимости,
• участие в нервной регуляции сердечных сокращений,
• поддержание водно–солевого баланса,
• поддержание осмотического давления,
• роль катализатора при обмене углеводов и белков;
• поддержание нормального уровня кровяного давления,
• участие в обеспечении функции почек.

 

Признаки недостаточности калия:

• повышенная сухость кожи,
• угри,
• частые простудные заболевания,
• ухудшение умственной деятельности,
• нервозность,
• бессонница,
• пониженная рефлекторная функция,
• депрессия,
• запоры,
• диарея,
• отеки,
• нестерпимая жажда,
• непереносимость глюкозы,
• замедление роста,
• повышение уровня холестерина,
• пониженное артериальное давление,
• мышечная усталость и слабость,
• тошнота и рвота,
• периодические головные боли.

• повышенная возбудимость,
• раздражительность,
• беспокойство,
• потливость;
• слабость мышц,
• дегенеративные нервно–мышечные расстройства;
• нейроциркуляторная дистония;
• аритмия;
• ослабление сократительной способности мышцы сердца;
• параличи скелетных мышц;
• кишечные колики;
• учащенное мочеиспускание;
• предрасположенность к развитию сахарного диабета.

молочные продукты, рыба, мясо, в том числе – мясо птицы;

фрукты, особенно – вишни (содержание в золе – 90–600 мг%): абрикосы, авокадо, алыча, ананасы, апельсины, арбуз, бананы, виноград, вишни, гранаты, дыня, инжир, киви, кизил, крыжовник, персики, сливы, смородина красная, смородина черная, фейхоа, хурма, черешня, шелковица, яблоки;

сухофрукты: изюм, инжир сушеный, курага, финики, чернослив;

злаковые и бобовые растения: бобы, горох, гречка, кукуруза, овес, пшено, пшеница мягкая, пшеница твердая, рис нешлифованный, рис дикий, рожь, соя, фасоль, чечевица, ячмень; цельные зерна, отруби;

овощи: имбирь, картофель, кабачки, капуста белокочанная, капуста брокколи, капуста брюссельская, капуста кольраби, капуста краснокочанная, морковь, перец острый (чили), редис, редька черная, свекла, томаты, пастернак, петрушка, сельдерей, спаржа, репа, брюква, топинамбур, тыква, хрен, чеснок;

зелень: базилик, кориандр (кинза), лук зеленый, лук-порей, шнитт-лук, зелень петрушки, черешки ревеня, руккола, салат, зелень сельдерея, укроп, черемша, зелень чеснока, шпинат, щавель, эстрагон;

орехи и семена: арахис, кешью, кунжут, мак, макадамия, миндаль, орех бразильский, орех грецкий, орех кедровый, семена подсолнечника, семена тыквы, фисташки, фундук; растительные масла: тыквенное масло; дрожжи;

грибы: белые грибы, вешенки, лисички, опята, шампиньоны.

http://econet.ru/articles/150358-kaliy-vazhnyy-regulyator-ob...