Кондитер: меланж из нового цеха под Истрой заменит яйца производителям

Одноэтажный цех по переработке яичных желтков и белков скоро откроется в поселке Глебовский возле Истры. Меланж, который выпустят в городском округе, будет востребован у производителей. В поселке Глебовский возле Истры скоро начнет работу новый цех по переработке яичных порошков и смесей (меланжа). Сейчас яичный порошок очень востребован в кулинарии. Меланж широко используется приготовления бисквитного или сдобного теста, всевозможного печенья. Особенно часто меланж используется в промышленном производстве хлебобулочных и кондитерских изделий. Помимо кондитерского производства, яичный порошок добавляют при приготовлении майонезов и соусов, а также используют в ликероводочной промышленности. «Яичный порошок в основном используется на крупных производствах, им легко и удобно заменить свежие яйца. Меланж дешевле обычных яиц, он минимизирует порчу продукта, но в то же время по пищевой ценности он примерно равен свежему яйцу. Так что яичный порошок, который будет производиться возле Истры, облегчит труд многим производителям», комментирует кондитер Татьяна Андреева. Фото: freepik.com Новый объект состоит из одноэтажного цеха по переработке яичных желтков и белков и двухэтажной административно-бытовой части. Общая площадь застройки составила 1,4 тыс. кв. км. Также в здании запроектированы отсек дезинфекции, помещение для разбивания, перемешивания и фильтрации яиц и другие производственные помещения. Застройщиком и владельцем объекта является ООО «Органик», инвестиции в проект составили 32 млн руб. Всего предприятие предоставит 26 рабочих мест. «Министерство жилищной политики Московской области выдало разрешение на ввод в эксплуатацию здания для производства яичных порошков и смесей (меланжа) в поселке Глебовский городского округа Истра», - говорится в сообщении пресс-службы Министерства жилищной политики Подмосковья. Фото: Истра.РФ / ВКонтакте Также в Глебовском построят новое большое кафе на 30 гостей. Застройщик проекта - индивидуальный предприниматель, который инвестировал в кафе 25 млн руб. В кафе будет создано 9 рабочих мест. В Министерстве жилищной политики Подмосковья напомнили, что предприниматели региона могут обратиться в Центр содействия строительству для получения бесплатной поддержки по развитию новых проектов на территории Подмосковья.