В Енисейском районе прошел традиционный праздник "Енисейская уха"
Енисей — наш кормилец — говорят люди из прибрежных поселков. В каждой семье — свой рецепт ухи, есть и секреты, которые передаются из поколения в поколение. Кто-то добавляет в наваристый бульон жареные помидорки, кто-то — особую смесь трав. Уховары соревнуются в умениях и наперебой нахваливают свои блюда.
НАДЕЖДА НИКОЛАЕВНА, УЧАСТНИЦА ФЕСТИВАЛЯ «ЕНИСЕЙСКАЯ УХА»: «Рецепт от бабушек, от дедушек. Так что мы вас просим попробовать. Сколько рыбы, столько и рецептов».
Отведал главное блюдо праздника и губернатор Виктор Толоконский. Душистая горячая уха в промозглый дождливый день — это то, что нужно. Предлагают гостям праздника и другие угощения. Тут и блинчики с икрой, и фаршированная рыба, и всевозможные пироги. Все не только вкусно, но и красиво. Ведь участники соревнуются и в украшении стола.
ЕЛЕНА РЫЧКОВА, УЧАСТНИЦА ФЕСТИВАЛЯ «ЕНИСЕЙСКАЯ УХА»: «У нас должно быть главное блюдо, мы должны защищать свое подворье. У нас подворье, вот зайдите туда, у нас все под старину, у нас образа висят. «Енисейская уха» — это праздник единения. Ведь к нам приезжают гости из далека. Из Кемерова, а Красноярский край вообще. Здесь собирается география наша».
Ежегодно на «Енисейскую уху» приезжают тысячи человек. Виктор Толоконский поприветствовал всех участников праздника со сцены и познакомился с работой площадок.
Следующая точка в маршруте поездки губернатора по Енисейскому району — лесопильный завод в селе Верхнепашино. Здесь открывается новое производство. Теперь предприятие будет выпускать пеллеты. Их будут делать вот из этой горы опилок.
Здесь реализуется новый инвестиционный проект: более пяти с половиной миллионов рублей инвестиций и создание новых рабочих мест. Ожидается, что с выходом на полную мощность предприятие будет работать в две смены. А производительность составит 70 тысяч тонн в год.
АНДРЕЙ ДАНИЛОВ, ДИРЕКТОР ЛЕСОПИЛЬНОГО ЗАВОДА: «Из пеллетов, что самое интересное, в качестве побочного продукта это кошачьи наполнители, кошачьи туалеты. Коты любят экологию тоже. Ну и это биотопливо. Есть мини-котлы, средние котлы, электростанции, которые работают на пеллетном топливе. Для больших потребителей это аналог газа».
В символическом запуске завода принял участие губернатор Виктор Толоконский. Он отметил, что переработка леса с высокой добавленной стоимостью должна стать приоритетом для всех производств. Раньше все эти опилки просто сжигали. Теперь это ценный товар. Один мешок пеллет стоит около 80 евро. Спрос на них высок уже сейчас, а с наступлением холодов будет только расти.
ВИКТОР ТОЛОКОНСКИЙ, ГУБЕРНАТОР КРАСНОЯРСКОГО КРАЯ: «Видите, сколько их? Так вот, почти весь объем этот идет сегодня на экспорт. Мы все это грузим за рубеж, за валюту. Потому что там требования к экологическим последствиям выработки тепловой энергии очень велики. Понятно, что в нашей холодной огромной стране повышение экологических нормативов будет так вызывать повышение спроса на пеллеты, что это будет одно из самых востребованных, эффективных по продажам производств».
Переход на экологичные и безопасные виды топлива в теплогенерации должны осуществить и предприятия края. Виктор Толоконский дал поручение рассмотреть возможность перевести на пеллеты котельные региона, особенно на севере, где прессованные опилки должны заменить уголь.
Анна Московских