По данным "Контур.Фокуса", общее количество предприятий общественного питания в России в первом полугодии 2026 года увеличилось на 3428, или почти на 1,6 процента, при этом активнее всего рос сегмент ресторанов. Лидерами по числу заведений остаются Москва, Московская область и Краснодарский край - на них приходится почти четверть всего рынка. Свердловская область уверенно занимает место в первой десятке регионов с наибольшим количеством точек питания, однако в этом году там отмечено довольно существенное падение: если на первое января на Среднем Урале насчитывалось 5829 заведений общепита, то к июлю осталось 5411.
