Форум по хлебопечению прошел в Красногорске
В рамках праздника хлеба и лакомств в Красногорске прошел IV форум по хлебопечению. На мероприятии собрались лучшие пекари Московской области. Кулинары кондитерской «Красногорский Пекарь» испекли для гостей самый большой пирог-каравай.
«Фестиваль проходит в Красногорске первый раз, но мы уверены, что теперь это станет традицией. Людям очень приятно попробовать вкусные булочные изделия — ведь от нашего ягодного пирога не осталось ни крошки. Люди должны привыкать к своим продуктам и подсказывать нам, как сделать их лучше. Народ очень любит хлеб, и я думаю, что за этим праздником — будущее», — отметил президент российской гильдии пекарей и кондитеров Юрий Кацнельсон.
На форуме представили порядка 50 видов хлеба, а также хлебобулочных изделий. Участники форума не только продемонстрировали свои достижения, но и пообщались с потребителями, а также обсудили вопросы взаимодействия поставщиков хлеба и торговых сетей.
«Проблема возврата продукции всегда стояла перед хлебопеками. Министерство уделяет большое внимание этому вопросу. В настоящее время изучаются различные подходы к решению проблемы возврата, ведется работа профильных региональных ведомств по вопросу гармонизации взаимоотношений поставщиков хлебобулочной продукции и торговых сетей», — отметил и. о. министра сельского хозяйства и продовольствия Андрей Разин.
По его словам, за полгода в регионе произвели порядка 200 тысяч тонн хлеба и хлебобулочных изделий. За прошлый год в области было произведено 384,9 тысяч тонн.