Варенье из вишни с косточкой густое и вкусное. Эксклюзив.
Согласитесь, вишнёвое варенье – одно из самых вкуснейших, всем вареньем варенье! Какое наслаждение открыть баночку такого зимой и ощутить его тёплый летний вкус, прихлёбывая горячий ароматный чай… Делюсь с вами очень простым рецептом приготовления варенья из вишни с косточками, которые, кстати, придают варенью неповторимый вкус. Варенье не требует длительной варки, его достаточно довести 3 раза до кипения.
Не скажите! Не только ленивые))) делаю царское варенье из крыжовника (надо надрезать каждую ягоду и убирать семечки) Но варенье из вишни люблю именно с косточками! Такой кайф “зимними холодными вечерами, сидя у камина” пить горячий чай вприкуску с вишенками, обсасывая каждую косточку. Я таким образом похудела на 8 кг. Честно! Вишню засыпать сахаром на ночь пробовала, соку практически не выделяет. Пришла к выводу, что засыпать нужно вишню без косточек , а с косточками все же варить сироп.
Кастрюлю ставлю на огонь — на самый слабый, чтобы при нагревании медленно растопился сахар, ягоды прогрелись и пустили сок. Если огонь будет очень сильный, то сахар снизу может подгореть, а плоды растрескаться. Прогреваю минут 7-10, пока вишня буквально «не утонет» в собственном соку. Довожу до кипения и провариваю 5 минут. На поверхности образуется много пенки, которую нужно аккуратно снять. После первой варки выключаю плиту, прикрываю кастрюлю марлей и оставляю на 4-5 часов до полного остывания.
Вишню нужно обязательно наколоть и засыпать сахаром. Через пару часов она даст сок и не нужно воду добавлять. Сиропа и так будет много, а 500 мл. это вообще перебор. И еще рекомендую кипятить с вишневыми листочками, а когда будете перекладывать в банки их выбросьте. А схема варки хорошая. Это проверено, но на любителя на третьем заходе можно обойтись и 5 мин.
Совет: Если вдруг варенье получилось слишком жидким, это легко исправить. Когда будете разливать его по банкам, старайтесь зачерпывать побольше вишен, а сироп пусть остается в кастрюле. Потом горячий сироп перелейте в отдельную банку и закрутите крышкой. Зимой он пригодится для пропитки тортов, трайфлов, к блинчикам и т.д.
Вот это ей подарил Алоиз на пятнадцатую годовщину свадьбы, а это, розовое, ей сшила Герда, когда Пауль закончил Университет. Не много у нее в жизни было оказий надевать красивые одежды! Женщина дрожащими пальцами расправляла воротнички и манжеты, поглаживала складки. Она предложила девушкам переодеться. И булавочками кое-как подогнала наряды на худые девичьи тела.
Рецепт вишневого варенья с косточками проще и быстрее в исполнении, так как исключается процедура удаления косточек из ягод. Вишневое варенье с косточками — рецепт замечательного лакомства с особым вкусом, благодаря аромату косточек вишни. Но, при всей его вкусности и полезности, следует обязательно помнить, что вишневое варенье с косточками нельзя долго хранить, так как оно со временем становится не только не полезным, но и опасным для здоровья.
Благодарю Вас за чудесную историю про танго с вишневым вареньем, которая отозвалась у меня тоской и навернувшимися слезами. Я сразу представила этот сюжет в кино...Он бы не оставил равнодушным ни одного зрителя...У вас чудесный слог — вы, наверное, как-то связаны с литературой? Даже рецепты Ваши полны поэзии. Очень приятно бывать у Вас в гостях.А я уже сварила по Вашему «порционному» рецепту черную смородину. Думала, что переварила, что она у меня превратилась в леденец. Ан, нет!! Мои домашние меня не перестают нахваливать, уписывая свежесваренную ягоду! И я приятно удивлена своими кулинарными результатами. Я впервые варила черную смороду. Спасибо за входновение!Мария.Санкт-Петербург.
Итак, если вы любите варенье из вишни погуще, то после второй варки оставьте его охлаждаться и варите его еще раз на следующий день также, доведя до кипения, а затем варим 5-10 минут и когда оно достаточно загустеет, выкладываем в банки и закатываем.
Когда варенье полностью остынет банки можно перевернуть, протереть и убрать в шкаф до зимы – с глаз долой, чтобы ни у кого не было соблазна открыть баночку, ведь любители варенья из вишни есть в каждой семье.
Варенье из вишни с косточкой рецепт с фото. Подробные данные на 04.11.2017 г.
Конечно, автор этого десерта немного слукавил: в течение 5 минут ягоды будут томиться в сахарном сиропе и это правда, но вишню еще надо будет перебрать, промыть и подготовить для приготовления, пересыпав сахаром. А эти действия займут еще 2-3 минуты.
Вишневое варенье с косточками самое вкусное из того что варили раньше, а какое ароматное, вишнями вся кухня пропиталась. Огромное спасибо за рецепт , за сайт , рада что во время попала на страничку вишневого варенья.
Засыпать сахаром. Вишню лучше выкладывать в миску слоями, тщательно пересыпая каждый слой сахаром. Оставить, минимум, на 2 часа, чтобы ягоды пустили сок. Вишневый сок будет смешиваться с сахаром образуя вкуснейший вишневый сироп. Из-за сорта ягод иногда недостаточно и 2-х часов. Сахар может не успеть подтаять и смешаться с вишней. Это не страшно, так как при варке ягод, сахар растопится и образует нужный сироп.
Насыщенный яркий цвет, волшебный аромат, изумительный вкус…и все это один очень вкусный десерт — вишневое варенье. А приготовив его без косточек, вы получите отличную начинку для домашней выпечки. ...далее
Мужчины решили устроить для девчонок вечер с танцами. По этому случаю хозяйка принесла патефон и довоенные пластинки. Немка жестами пригласила девушек наверх, в свою комнату. Там, в пропахшем нафталином шкафу, хранились ее платья.
А с литературой я связана только через свой блог и то, что тут пишу. В далекие 80-е годы я закончила в моем любимом Городе — Питере, политехнический институт им. Калинина. Теперь это — Политехнический университет. И специальность у меня прозаическая — физика и техника плазмы.
Вишня не только вкусна, но и полезна. Помимо витаминов С, РР, А, В1, эта ягода содержит яблочную, лимонную, янтарную, муравьиную, фолиевую кислоты, а также полезные микроэлементы: медь, магний, железо, калий. В ней есть сахара, дубильные вещества, клетчатка, пектины.
Варенье из вишни с косточкой вредность. Свежий материал на 04.11.2017 г.
Люблю варенье из вишни. У нас дома и без косточек варят, и с косточками, и компоты закрывают – с сахаром и без, и даже морозят вишню в морозилке. А потом из нее зимой снова свежие компотики, вареники и пироги делаем. Вишня – лучшая ягода! (ну, не считая клубники, конечно ???? )
Пересыпать вишню в эмалированную посуду. Поставить на огонь. Как только варенье начнет закипать- сделать «слабый» огонь и варить в течение 5 минут. Вишню следует постоянно помешивать деревянной ложкой и снимать пенку.
Людмила! Спасибо Вам за такие теплые слова в мой адрес! Я всегда очень радуюсь когда написанное мной находит такой отклик в сердце и душе читателя. Значит мое скромное творчество делает мир хоть чуточку добрее, терпимее, светлее.
Стоп — пару слов о ёмкости. Можно, конечно, сварить вишневое варенье и в кастрюльке (эмалированной или из нержавеющей стали). Но идеальным вариантом является специальный таз для варенья. Медный или латунный. С длинной ручкой. Вот такой был у моей бабушки. И это моя мечта.
Соловьи не знали, что они — немецкие и поэтому пели совсем по-русски — с коленцами, трелями, иногда сбиваясь и начиная свои куплеты сначала. И сирень пахла совсем по-русски, щипая нос сладкой свежестью поздней весны, предвещавшей скорое знойное лето. Остроконечные шпили кирх не вязались с такими родными звуками и запахами. Все же это был Кёнигсберг, а не Курск!
Здравствуйте уважаемая Juliya! Помогите пожалуйста:в первый день засыпала вишню песком 1:1 без воды(оставила на ночь),на второй-кипятила на медленном огне 30 мин.,на 3-ещё 40 минут,но на более сильном огне,сейчас он сморщенный и очень жидкий! Что делать?
Для варенья подойдут спелые ягоды, желательно мелкие и плотные. Вишню я промываю, удаляю плодоножки. Пересыпаю сахаром и оставляю на 4-5 часов в прохладном месте. Чтобы ягоды быстрее пустили сок, вливаю пару ложек чистой кипяченой воды.
Оксана! Большое спасибо за сердечные слова — отзывы моих читателей всегда необыкновенно важны для меня! Если моя писанина задевает струны души — будь-то счастливые или грустные — значит я работала не напрасно!
Варенье из вишни с косточкой рецепт пятиминутка. Новости сегодня 04.11.2017 г.
Варенье из вишни с косточками, ароматное до боли в носу, было любимым вареньем моего деда со стороны мамы. Дед Анатолий называл его, почему-то, Kirsche Konfit?re. Я смутно помню, что он воевал в Кёнигсберге. Быть может там произошла эта история, связанная с вишневым вареньем...
Спасибо за рецепт! Я и в прошлом году по вашему рецепту экспериментальную баночку сделала, в этом году уже много заготовлю, это именно такое варенье по вкусу, как мне нравится готовится и правда очень быстро
Вишню моем, удаляем плодоножки, кладем в посуду, засыпаем сахаром и заливаем водой. У меня вода под сахаром — поверьте на слово! Оставляем в таком виде, пока вишня не пустит сок. Посуду желательно прикрыть марлей, не то налетят крылатые бандиты — осы и мухи. После этого смесь надо очень осторожно перемешать и поставить на крошечный огонек, чтобы сахар лучше растворился.
А далее — мой любимый порционный способ варки. С этим способом можно ознакомиться вот тут, например, или в рецепте варенья из черной смородины. Наливаю в кастрюлю из нержавейки половник вишнево-сахарной смеси, довожу до кипения, варю, помешивая, минуты 4. Сначала образуется довольно много пузырьков и варево просто пенится и бурлит. К концу варки варенье становится более «спокойным» и уже так не бурлит. Критерий готовности — капля сиропа на тарелке не растекается, а держит форму.
В жаркое время года не всегда можно найти прохладное место для хранения варенья, закрытого пергаментной бумагой, поэтому их приходится герметично закрывать. Для этого готовят чистые банки, которые предварительно стерилизуют над паром, в кипящей воде или в духовке, а затем высушивают. Варенье разливают в горячем состоянии и сразу укупоривают. Остужают в перевёрнутом виде. Такое варенье можно хранить при комнатной температуре в тёмном помещении.
Петру так никто не ответил:) у меня возник вопрос по поводу варки вишневого варенья, а правильнее сказать приготовления в нескольких приемов. что нельзя сразу бросить вишню в сироп и сварить варенье???!!!
Варенье из вишни с косточкой видео. Эксклюзивная информация.