Рецепты слоеного теста в домашних условиях. Эксклюзив.

Они, наверное "не вдруг маргарин кладут", а по-любому маргарин, да еще и сомнительного качества, а то и того хуже -пальмовое масло. То, что домашнее вкуснее, полезнее и дешевле - это бесспорно! Вобщем, надо собраться с мыслями и сделать ????

Для этого яблоки нужно очистить от кожуры, удалить сердцевины и нарезать кубиками. Затем их необходимо карамелизовать на медленном огне: варите их в кастрюле вместе с тростниковым сахаром, экстрактом ванили и чайной ложкой корицы в течение 5 минут.

Я с Вами согласна. Одна беда у меня. По моей комплекции не разрешается очень увлекаться такими вкусняшками, дочь так же не разрешает приносить выпечку по той же причине, а дома кушать некому. Вот, иногда отношу соседям.

Рецепты слоеного теста правильное приготовление. Горячие новости.

Круассан - наверное, самая воздушная булочка! И хоть круассан родом из Франции, мы давно уже привыкли к ним в России. Наверное, не найдется ни одной кофейни, в которой не подавали бы круассаны. Сегодня готовим круассаны дома! Для этого нужно дрожжевое слоеное тесто. Выпечка из слоеного дрожжевого теста, рецепты с фото подтвердят это, очень аппетитна!

Мы очень рады, что вас заинтересовала регистрация на нашем сайте. Она действительно стоит пары минут, затраченного на неё времени. Регистрация — ключ ко многим замечательным возможностям сайта, которых становится всё больше.

Конечно, сегодня любое тесто можно без проблем по вполне нормальной цене приобрести в магазинах. Но ведь домашнее – это всегда вкуснее, натуральнее и, в конечном счете, полезнее! Учимся готовить домашнее слоеное тесто для различных целей.

Советы по приготовлению:

1. Для приготовления слоеного бездрожжевого теста оптимальная температура помещения, посуды и продуктов 15-17°С. При такой температуре масло сохраняет пластичность и его можно не охлаждать, но между раскатками тесту нужно давать полежать некоторое время в покое, чтобы при последующем раскатывании слои не разрывались.

В домашних условиях (при более высокой температуре в помещении) тесто между раскатками нужно помещать в холодильник на 15-30 минут.

2. При более высокой температуре масло приобретает мажущуюся консистенцию и вместо слоения впитывается в тесто.

3. При пониженной температуре масло теряет свою пластичность, крошится, в результате чего разрываются слои теста.

Для приготовления теста.

Яйцо разбить, поместить в стакан или другую емкость, объемом 250 мл и размешать.

К яйцу добавить водку и влить столько воды, чтобы общий объем жидкости (яйцо, водка и вода) составлял 250 мл.

Жидкость с яйцом влить в миску, добавить уксус и размешать.

Добавить соль и перемешать до полного растворения кристаллов соли.

Большое Вам спасибо за такой обстоятельный комментарий!

Вы молодец, что несмотря на сложности, продолжали до удачного завершения.

Когда опробуешь рецепт впервые, частенько случаются ошибки, у меня тоже так бывает (например, когда я готовила желейный торт, в первый раз всё желе сбежало из формы:)) - зато потом точно знаешь, как нужно делать в следующий раз! ????

Жду фото Вашего Наполеона, этой мой любимый тортик. ????

На стол высыпаем один килограмм просеянной муки. Всё время окуная замороженное сливочное масло или маргарин в муку, натираем его на крупной тёрке. Слегка перемешиваем натёртый маргарин с мукой. Всего нам понадобится натереть 800 граммов замороженного сливочного масла или маргарина.

Решилась я на такой эксперимент и теперь расскажу, что и как было))) проведу работу над ошибками! Во-первых, я всегда читаю между строк( просто не заметила, что нужно после первого раза поставить тесто в холодильник и раскатывала со всем энтуазизмом, что масло просто расплылось от тепла) но я все же не отчаялась и после продолжила как по рецепту. До последнего не знала что получится. Попробовала кусочки, они были такими вкусными, хрустящими, слои так красиво отделялись, я не поверила, что это моих рук дело?? В общем, рецепт super, советую всем без сомнений приниматься за него.Только что испекла коржи, и voila моя вторая ошибка, тесто раскатала толстовато( крем получился вкусным, коржи и поставила в холодильник, завтра загружу фото своего первого Наполеона из своего первого слоеного теста!

Собственноручное изготовление слоеного теста – высший пилотаж для повара, ведь это сложнейшая рецептура. Поэтому хозяйки предпочитают покупать готовый замороженный полуфабрикат, из которого можно быстро и удобно выпечь массу вкусностей. Читай дальше…

Выпечка из слоеного теста — это не только вкусно, быстро и удобно, но еще и огромный простор для фантазии. Ведь из такого теста можно приготовить как невероятно сытный и сочный пирог к ужину, так и воздушные лакомства к чаю.

Пошаговый рецепт слоёного теста. Последние подробности.

Разрежьте рулет на куски шириной 4–6 сантиметров. Выложите их на противень, застеленный пергаментной бумагой. Сверху рулет можно смазать желтком и посыпать маком или кунжутом. Выпекайте рулетики в духовке при 180 °С в течение 20–25 минут.

Наталья, на здоровье! ????

Мой любимый тортик из детства - тоже Наполеон!

И я очень рада, что рецепт помог Вашей семье вспомнить "тот самый" вкус! ????

Спасибо огромное за хорошие пожелания!!! Рецепты обязательно будут:)

Слоёное тесто, приготовленное по этому рецепту, универсально. Его можно использовать для приготовления любой выпечки : пироги и пирожки (сладкие и не сладкие), торты и пирожные, печенье. Слоёное Тесто быстрого приготовления очень нежное и рассыпчатое.

Что может быть лучше к чаю, чем слойка с вареньем из слоёного теста. Не зная, как готовить слоёное тесто, многие делают выпечку из готового теста. Готовое — не означает магазинное. На нашем сайте вы можете найти рецепт с фото, как сделать слоёное тесто. Его можно заморозить порционно и пользоваться в любое время, когда захочется полакомиться вкусной и быстрой выпечкой.

Выпекайте косички 10–15 минут в духовке при 180 °С. Пока они пекутся, сделайте глазурь. Соедините сахарную пудру, молоко и ванильный экстракт. Можно регулировать густоту глазури, добавляя либо пудру, либо молоко.

Добрый день, Елена!

Вот рецепт крема для Наполеона: рецепты-юльетты.рф/recepty-krema/krem-dlya-torta-napoleon.html

Также есть ещё один рецепт заварного крема, очень вкусный, для Наполеона по рецепту из другого теста: рецепты-юльетты.рф/domashnie-torty/samyiy-prostoy-i-vkusnyiy-napoleon-s-zavarnyim-kremom.html

Выпекайте рулеты в течение 15–20 минут при температуре 180 °С. Пока они пекутся, приготовьте глазурь. Для этого смешайте стакан сахарной пудры с 1–2 столовыми ложками молока. Дайте смеси немного постоять, чтобы пудра полностью растворилась. Если глазурь получилась слишком густой, влейте ещё ложку молока. При желании можно ещё добавить щепотку ванили.

Спасибо за рецепт. Слойки получились отменные. Когда готовила тесто не верила что так все выйдет. В следующий раз буду по этому рецепту Наполеон печь, единственно добавила неполнуу чайную ложку спирта и муки пошло все же три стакана (в АТБ не беру, не нравится их мука).

А МНЕ ОДНА ТАДЖИЧКА РАССКАЗЫВАЛА КАК ОНИ СЛОЯТ ТЕСТО НА БЫСТРУЮ САМСУ. ЗАМЕШИВАЮТ ТЕСТО НА КЕФИРЕ С РАЗРЫХЛИТЕЛЕМ ИЛИ СОДОЙ. ПОТОМ ГОТОВОЕ ТЕСТО РАСКАТЫВАЮТ , СМАЗЫВАЮТ ТОПЛЁНЫМ МАСЛОМ, СВАРАЧИВАЮТ В РУЛЕТ И РАСКАТЫВАЮТ И ТАК 4 РАЗА ПЕРЕВОРАЧИВАЯ ТЕСТО.ВДОЛЬ И ПОПЕРЁК.

Способы приготовления слоёного теста. Все последние сведения на 10.11.2017 г.

Здравствуйте. А почему Вам кажется. что масла много?

Рецепт проверенный, из старой кулинарной книги, я не раз по нему готовила.

Попробуйте испечь. Советую выпекать большими коржами, на весь противень, так как при нарезке на мелкие кусочки при выпекании из теста может выливаться тающее масло. Ещё можно перед тем, как ставить в духовку, подержать корж в холодильнике. Но я для Наполеона раскатывала корж и сразу выпекала, всё получилось – правда, не с маргарином, я его давно уже не использую даже для выпечки, а с маслом.

Шоколадные слоеные язычки – нежные, лёгкие и воздушные. Способ их готовки совсем несложный, а вкус – нежный и приятный, домочадцам он понравится. Особенно рады будут дети, ведь печенью можно придать любую замысловатую форму.

Здравствуйте, задумала я приготовить чебуреки, не могла определиться, какое из видов теста выбрать? Остановилась на слоёном. Долго искала в интернете, как приготовить слоёное тесто. И, о чудо! Нашла рецепт у вас на сайте. Тесто легко готовится и чебуреки получаются отменные! Теперь я знаю, что лучшее тесто для чебуреков именно слоеное. Всем рекомендую данный простой и понятный рецепт.

Тесто получилось мягкое, чуть оно ещё прилипало к рукам, но я не стала добавлять ещё муки – и так по сравнению с рецептом получился перебор на полстакана. А если притрушивать стол мукой при раскатывании, то тесто не прилипает и вообще, ведёт себя отлично. Замесив тесто, накрываем его чистым полотенцем и оставляем на 10-15 минут.

Рецепты слоеного теста секреты и советы кулинаров. Свежий материал на 10.11.2017 г.

Раскатайте тесто и разрежьте на полоски шириной 3–4 сантиметра. Каждую из них смажьте своим любимым соусом, посыпьте специями и мелко натёртым сыром. Оберните сосиски полосками теста и выложите хот-доги на противень, застеленный пергаментом. Смажьте сверху взбитым яйцом и посыпьте кунжутом (по желанию).

Ваш рецепт приготовления слоёного теста лучший, из того что я пробовала. Моя бабушка учила меня, что слоеное тесто нужно постоянно складывать тонко катать слоями, и только в одном направлении. И только тогда оно получится именно слоеным. А у вас вон как быстро и просто, и без лишних мучений со скалкой. Теперь этот рецепт как приготовить слоеное тесто у меня в закладках.

Тонко раскатайте тесто и нарежьте квадратами шириной 10–12 сантиметров. Выложите на каждый из них по две столовые ложки начинки. Заверните пирожки треугольниками. Выложите их на противень, застеленный пергаментной бумагой.

Очень просто сделать пирожки с тыквой. Вам предложу рецепт пирожков из "фальшивого" слоеного теста - быстрого теста на маргарине и сметане, похожего на слоеное. Из слоеного теста выпечка получается на ура!

Спасибо за рецепт, все получилось супер, первый раз сделала по вашему рецепту слоёное постное тесто, это ужас, не вкусно, за это боялась даже браться, но с этим все получилось, делала в первый раз, давно искала именно такой рецепт теста для Наполеона,

Добрый день, мой муж любит торт «Наполеон», хотела его порадовать этим лакомством на выходных. Но не знала, как готовить слоёное тесто. Нашла в гугле ваш сайт. Рецепт приготовления слоёного теста мне очень понравился. Спасибо за доступность и наглядность, добавила сайтик в закладки. И на компьютере рецепт сохранила, мало ли что случится, а так он всегда будет под рукой.

Видео рецепты слоёного теста. Последние новости.