Оригинальная и простая закуска — картофельные палочки с грибами

Оригинальная и простая закуска — картофельные палочки с грибами

Ингредиенты:
— Картофель – 400-500 г
— Грибы (у меня шампиньоны) – 350 г

— Лук – 2 головки
— Куриное яйцо – 1 шт.
— Мука – 50-70 г
— Панировочные сухари – 3 ст. ложки
— Растительное масло – ½ стакана
— Сметана – 100 г
— Зелень
— Соль, черный молотый перец.

Приготовление:
Картофель очистить и отварить до готовности. Тем временем одну луковицу нужно мелко нарезать и обжарить в растительном масле до золотистого цвета.
В другой сковороде поджарить также на масле, вторую измельченную луковицу до прозрачности, затем добавить нарезанные грибы. Готовить минут 15.
Затем посолить, поперчить и добавить сметану. Тушить на медленном огне еще 10 минут, выключить огонь.
Готовый картофель растолочь в пюре.
Добавить яйцо и обжаренный лук.
Подсолить, посыпать перцем, затем помешивая высыпать муку. Масса должна получиться крутой.
Сформировать заготовки в виде палочек, каждую из которых нужно обвалять в смеси муки и панировочных сухарей.
Жарить палочки на раскаленном растительном масле до румяности.
Выкладывать их нужно на бумажные салфетки, чтобы не было лишнего жира.
Подавать к столу с грибами, посыпав измельченной зеленью.
Приятного аппетита!