Оладьи из кабачков с сыром и чесноком

Немного сыра, чуть чеснока и у знакомых кабачковых оладий совершенно новый и необычный вкус. Обязательно попробуйте. Эти оладьи очень любят в нашей семье, а моя младшая дочь готова их есть каждый день и даже сама готовить. Я готовлю с моцареллой, но можно использовать и любой другой сыр.

ИНГРЕДИЕНТЫ

500 г кабачки

120-150 г сыр

2 шт. яйцо

1 зубч. чеснок

2 ст. л. мука

1 ст. л. крахмал

1/3 ч. л. сода

соль по вкусу

Старый кабачок нужно очистить, молодой достаточно помыть.

Натрите его на крупной терке.

На мелкой терке натрите чеснок и сыр.

Туда же добавьте яйца, муку, крахмал, соду и соль.

Замесите тесто, его консистенция похожа на негустую сметану.

Обжаривайте оладьи с двух сторон на хорошо разогретой и смазанной маслом сковороде на среднем огне с открытой крышкой.

Подавайте со сметаной.

Приятного аппетита.