Банановый кекс без яиц

Простой и быстрый кекс.

Понадобится:

4 банана (подойдут любые, даже залежавшиеся),

300 гр муки,

100 гр сахара,

1/4 ч.л. соли,

десертная ложка соды гашеной уксусом и 150 мл растительного масла (10 столовых ложек)

Включаем духовку на 180°. В отдельной чашке разминаем бананы вилкой и отставляем пока в сторону. В другой посуде смешиваем муку, сахар, соль и соду. Добавляем масло и перемешиваем. Добавляем бананы и снова перемешиваем. Выкладываем тесто в форму, смазанную маслом. Убавляем температуру духовки до 160° и ставим форму на примерно 15 минут (до поднятия кекса), затем увеличиваем температуру до 180 и выпекаем ещё 10-15 минут (у меня электрическая духовка, готовлю в режиме конвенкция). Приятного аппетита.