Приправа из зелени на любой случай: приготовьте, пока еще много зелени

Лето в разгаре, на грядках и на рынках появилась первая сезонная зелень: ее можно засушить, заморозить или засолить на зиму.

Я же вам предлагаю еще один вариант: приправа из зелени – ее можно заготовить заранее и убрать на хранение в холодильник. Она отлично подходит для мясных и рыбных блюд, ее можно добавлять в супы или дополнять гарниры. Приготовить приправу из зелени, стручков горького перца и чеснока невероятно просто и легко, а результат потрясающий: вы всю зиму сможете наслаждаться неповторимым ароматом и вспоминать о лете.

Состав продуктов

• один большой пучок петрушки;
• один пучок кинзы;
• 1-4 стручка острого перца (по вкусу);
• одна столовая ложка крупной соли;
• две столовых ложки кориандра;
• одна столовая ложка соевого соуса;
• 5-6 зубчиков чеснока.

Приправа из зелени: пошаговый процесс приготовления

1. По большому пучку зеленой петрушки и кинзы тщательно промываем, обязательно убираем излишки влаги и рубим крупными кусочками.
2. Совет. Если кинзы нет или вы ее не любите, просто возьмите в два раза больше петрушки.
3. Острый стручковый перец промываем, отрезаем плодоножки, нарезаем крупными кусочками (вместе с семенами). Его берите столько, сколько нравится именно вам: от одного до четырех стручков.
4. Зубчики чеснока очищаем, промываем и нарезаем крупными кусочками.
5. Всю зелень перекладываем в чашу блендера, туда же добавляем перец, чеснок, соль и семена кориандра.
6. Совет. Можно использовать и молотый кориандр.
7. Все перемалываем блендером до однородного состояния. В самом конце вливаем соевый соус, перемешиваем лопаткой.
8. Перекладываем приправу в чистые сухие баночки, закрываем и убираем на хранение в холодильник.
9. Когда будете использовать для приготовления блюд, помните о том, что приправа очень острая и соленая: добавляйте ее понемногу и пробуйте на вкус.

Приправа для зелени станет отличным дополнением для маринада: когда будете делать мясо для шашлыка, обязательно положите немного ароматной зелени в маринад. На нашем сайте «Идеи рецептов» есть еще несколько вариантов приготовления вкусной приправы из зелени или овощей: смотрите, выбирайте и делайте заготовки.

Приятного всем аппетита.

Подпишитесь на наш сайт, чтобы не пропустить самое интересное!