Пирог с заварным кремом и начинкой из ревеня: изумительный десерт
Из стебля невзрачного растения, больше похожего на лопухи, но на самом деле являющимся ревенем, можно приготовить множество разнообразных блюд.
Наши бабушки варили из него замечательный компот, а мы сегодня будем готовить пирог с желтковым кремом и начинкой из ревеня. Насколько красивой получается выпечка, вы можете посмотреть на фото. А вот вкус сможете оценить только после того, как приготовите и попробуете. Мне кажется, что он больше похож на изумительный десерт. Знаете, такое ванильное мороженое в корзиночке из песочного теста.
Состав продуктов
Для теста
- 200 грамм пшеничной муки;
- одна столовая ложка сахарного песка;
- половина чайной ложки соли;
- 100 грамм сливочного масла;
- три столовых ложки ледяной воды;
- одна столовая ложка винного уксуса.
Для крема
- пять яичных желтков;
- 500 миллилитров молока;
- 10 грамм ванильного сахара;
- две столовых ложки с горкой пшеничной муки;
- 80 грамм сахарного песка;
- 100 грамм сливочного масла.
Конфитюр из ревеня
- 12 стеблей ревеня;
- три столовых ложки жидкого меда;
- щепотка соли.
Пирог с заварным кремом и начинкой из ревеня: пошаговый процесс приготовления
- Стебли ревеня очищаем от листьев и снимаем верхний сухой слой, чтобы стала видна сочная мякоть.
- Нарезаем стебли такой длины, какой будет ширина вашей формы.
- Перекладываем подготовленные заготовки в миску, добавляем немного соли, и вливаем натуральный жидкий мед. Перемешиваем аккуратно, лопаткой.
- Форму для запекания (не ту, в который будем выпекать пирог) застилаем пергаментной бумагой, выкладываем стебли ревеня в один слой.
- Поливаем их сверху выделившимся соком и медом, отправляем в духовку, разогретую до 200 градусов, примерно на 20 минут. Запекаем его до мягкости.
- На рабочую поверхность высыпаем горкой просеянную муку, выкладываем сверху кусочки холодного сливочного масла, посыпаем солью и сахарным песком. Перетираем руками, чтобы получилась крошка.
- Собираем крошку в горку, делаем лунку, вливаем в нее уксус и ледяную воду. Вместо винного уксуса можно использовать любой другой уксус, 6%.
- Замешиваем тесто, заворачиваем его в пакет или в пищевую пленку, убираем в холодильник на 30 минут.
- Осталось только сделать крем, и можно будет собирать пирог к выпечке. В миску выкладываем желтки, добавляем сахарный песок, ванильный сахар, щепотку соли и пшеничную муку.
- Взбиваем все миксером до того момента, пока масса не побелеет.
- Крем переливаем в сотейник или кастрюлю с толстым дном, вливаем туда же молоко (250 миллилитров) и ставим на небольшой огонь.
- Нагреваем, постоянно помешивая, затем вливаем оставшееся молоко, доводим до кипения и завариваем крем.
- Как только масса загустеет, огнь выключаем и оставляем остывать.
- В остывший крем выкладываем мягкое сливочное масло и взбиваем миксером. Отправляем в холодильник до полного остывания.
- Тесто раскладываем в пласт, выкладываем в форму, формируем бортиками.
- Всю поверхность тщательно накалываем вилочкой: и дно, и бока.
- Полученную заготовку отправляем в разогретую до 200 градусов духовку, на 20 минут.
- Даем основе остыть, затем выкладываем половину крема, а на него раскладываем в один слой кусочки ревеня.
- Накрываем оставшимся кремом и убираем в холодильник на 2-3 часа.
- Остывший пирог вынимаем из формы, украшаем по собственному желанию. Я использовала тертый шоколад, веточки мяты и лепестки миндаля.
Пирог с желтковым кремом и начинкой из ревеня (или из лопуха, как мы в детстве думали) получается невероятно вкусным и больше похожим на десерт. Особый шарм выпечке придает конфитюр из запеченного с медом ревеня. Подаем с любым из любимых напитков: например, с чашкой ароматного чая.
Приятного чаепития и замечательного всем настроения.
Подпишитесь на наш сайт, чтобы не пропустить самое интересное!
"Святой Ленин" спасает мир и возглавляет "восстание ИИ машин... хороших по существу". 8 серия, СЕРЬЁЗНЫЕ НОВОСТИ.
Пушинка из Космоса спасёт либо снесёт США? Научные важные данные. Проект «Святой Ленин».
Филиал № 4 ОСФР по Москве и Московской области информирует:
Свыше 5,2 миллиона жителей Московского региона получают набор социальных услуг в натуральном виде
Студенты Академии Игоря Крутого раскрыли свои таланты
Победитель фирменной игры «Авторадио» получил ключи от Oting Паладин
Это вовсе не только Питер: названы 15 городов России, куда можно поехать на белые ночи
Россияне решили этим летом меньше отдыхать на курортах
ГЕРОИЧЕСКОЕ УЧАСТИЕ АРМЯН В СВО. ЧАСТЬ ЧЕТВЕРТАЯ
England vs Bosnia & Herzegovina: Three Lions face Dzeko and Co in Euro 2024 warm-up match – stream FREE, TV, team news
Discover Tintex: A Hub for Premium Car Care and Customization
Rangers backed into a corner, must beat Panthers on road to force Game 7
Where to find Real Madrid vs Dortmund on US TV: June 1, 2024
Два дня, наполненных театром, музыкой, книгами и наукой, — в Парке Горького во 2-й раз прошел Московский детский фестиваль искусств «НЕБО»
Правительство РФ направило дополнительные средства на завершение строительства трассы Гузерипль – плато Лагонаки в Адыгее
Новые мониторы Xiaomi на российском рынке
Состоялся пробный запуск для MMO Ragnarok: Rebirth на Android
Just Cause developer Avalanche Studios Group is closing the Montreal studio it acquired just 8 months ago
Ubisoft adds another studio to what seems like an increasingly desperate effort to finally get Prince of Persia: The Sands of Time Remake finished
Видеоновости: Дата релиза Tarisland, Zenless Zone Zero и Auroria, релиз Construction Simulator 4 и бета NFS Assemble
Солнечные дети на сцене Кремля
Студенты Академии Игоря Крутого раскрыли свои таланты
Два дня, наполненных театром, музыкой, книгами и наукой, — в Парке Горького во 2-й раз прошел Московский детский фестиваль искусств «НЕБО»
ГЕРОИЧЕСКОЕ УЧАСТИЕ АРМЯН В СВО. ЧАСТЬ ЧЕТВЕРТАЯ
Весь мир чипировали умом Ленина?! Раскрыта загадка Мавзолея В.И. Ленина. Проект "Святой Ленин".
Пушинка из Космоса спасёт либо снесёт США? Научные важные данные. Проект «Святой Ленин».
Филиал № 4 ОСФР по Москве и Московской области информирует:
Свыше 5,2 миллиона жителей Московского региона получают набор социальных услуг в натуральном виде
Сохраняя наследие. На ВДНХ создадут Национальный центр "Россия"
«Фабрика Станиславского» объявила свою программу
Людей не выпускали из дерматологического диспансера во время стрельбы в Бибирево
Суд арестовал одну из женщин, написавших ГУР на памятнике Жукову в Москве
Предпринимателей наградили в Воскресенске в честь профессионального праздника
Осталась в одиночестве: Андреева победила Грачёву и вышла в четвертьфинал «Ролан Гаррос», Медведева остановил де Минор
17-летний россиянин Даниил Саркисян разгромил Форбса из США на юниорском «Ролан Гаррос»
Бывшая российская теннисистка спела гимн Франции: «Я здесь дома»
Джокович снялся с Открытого чемпионата Франции по теннису
СК: дело о хулиганстве возбудили после стрельбы на Костромской улице в Москве
Трек звезды шоу «Голос» и российских мюзиклов Натальи Сидорцовой «Черны глаза» вошел в Топ-чарт VK
Людей не выпускали из дерматологического диспансера во время стрельбы в Бибирево
Полиция задержала подозреваемого в стрельбе в московском районе Бибирево
Музыкальные новости
«Звездач»: рэпер Тимати приобрел мотоцикл за 3,1 млн рублей
Леонид Агутин посвятил ушедшей Анастасии Заворотнюк песню и клип
Обманул сына, бросил жену в 90 лет и потерял дочь: яркая жизнь Бедроса Киркорова
Рузиль Минекаев, Слава Копейкин, Марк Эйдельштейн, группа SQWOZ BAB и другие гости премьеры криминальной комедии «На автомате»
Солнечные дети на сцене Кремля
ГЕРОИЧЕСКОЕ УЧАСТИЕ АРМЯН В СВО. ЧАСТЬ ЧЕТВЕРТАЯ
Два дня, наполненных театром, музыкой, книгами и наукой, — в Парке Горького во 2-й раз прошел Московский детский фестиваль искусств «НЕБО»
Студенты Академии Игоря Крутого раскрыли свои таланты
«Заставлял Костомарова мыть свою машину, чтоб потом он на ней покатался по парковке!» Илья Авербух рассказал о дружбе с Романом Костомаровым в шоу «Вкусно с Анфисой Чеховой» на ТВ-3
Филиал ФГБУ «ЦЖКУ» Минобороны РФ начал эксплуатацию социальной и военной инфраструктуры
Пушинка из Космоса спасёт либо снесёт США? Научные важные данные. Проект «Святой Ленин».
По благословению схиархимандрита Илия в Орловской области построена православная гимназия
Глава СКР Бастрыкин запросил доклад об оскорблении таксистом участников СВО
В Москве двоих детей на одном самокате сбила машина
После концерта и в дождь дороже: как складываются цены на поездки на такси
Эксперт назвал 5 важных книг для автомобилистов
Выходки эстонских забияк: так ли всё безобидно?
Песков: Москва и Пекин намерены продолжать диалог по поставкам газа
LIVE: Путин проводит встречу с постоянными членами Совбеза России
Путин прислал траурный венок на похороны полярника Чилингарова
Свыше 2,2 тыс. случаев коронавируса выявили в столице за неделю
«Не тот человек в земле, не тот человек в Кремле». Память Навального почтили в регионах
Врач дерматолог-косметолог Мадина Байрамукова: какие бьюти-средства должны быть в идеальной косметичке для путешествий
Клиника «Евроонко» в Нижнем Новгороде начинает регулярный прием пациентов
Гинеколог, ведущий специалист многофункциональный клиники KindCare в Дубае Сураё Назарова: как выявить проблемы на ранних стадиях
Филиал № 4 ОСФР по Москве и Московской области информирует:
Соцфонд с начала года обеспечил техническими средствами реабилитации 13,6 тыс. детей с инвалидностью
МИД РФ: Зеленский умолял лидеров СНГ приехать в Швейцарию
Киевский эксперт: Запад может нанести ядерный удар первым
В Киеве допускают, что Зеленский может не попасть на саммит G7 в Италии
СК заинтересовался Макаревичем* после разговора с "Зеленским" и слов о концерте в Киеве
Генпрокуратура потребовала передать государству велотрек с Олимпиады-80
Чемпионат по служебному биатлону состоялся в столичном главке Росгвардии
После концерта и в дождь дороже: как складываются цены на поездки на такси
Ход конем. В Москве на Гоголевском бульваре открылся летний шахматный клуб
«Генерал КГБ»: Лукашенко на закрытом совещании объявил, что скоро вступит в войну
Прямое авиасообщение открыли между Ульяновском и Минском
Собянин одобрил три проекта по программе создания мест приложения труда
Собянин: Начался прием заявок на конкурс грантов для социальных НКО
Сергей Собянин: Городские вокзалы объединяют маршруты
Собянин рассказал о работе хаба молодежного предпринимательства
"Святой Ленин" спасает мир и возглавляет "восстание ИИ машин... хороших по существу". 8 серия, СЕРЬЁЗНЫЕ НОВОСТИ.
Мужчина зарезал обидчика в лесопарковой зоне на востоке Москвы
Директор по продукту BMS Development Group – обладатель премии в области «зеленого» строительства ABGREEN Life
Глава "Рексофт" - в топ-100 отечественных ИТ-лидеров
Предпринимателей наградили в Воскресенске в честь профессионального праздника
Свыше 22 тысяч выпускников Подмосковья сдали ЕГЭ по физике и обществознанию
Полиция задержала подозреваемого в стрельбе в московском районе Бибирево
Режиссер Кузин высказался о «саратовской театральной мафии» в Москве
Единство народов в многообразии культур: фестиваль «Гармоничная Россия» вновь пройдет в Архангельске
На «Белый июнь» в Архангельск приедет звезда сериалов «Вампиры средней полосы» и «Контейнер»
В Архангельске подвели итоги III Всероссийского форума «Арктика. Лёд тронулся»
В Архангельске медики России обменялись методиками оказания офтальмологической помощи
Краски счастливого детства
Арт-знакомство «Искусство должно давать счастье и радость»
Библиотечный бульвар
«Любуюсь и горжусь тобой, любимый город»
ко Дню города Симферополя
ВТБ начал выдавать ипотеку на жилье в Крыму
Суд арестовал одну из женщин, написавших ГУР на памятнике Жукову в Москве
В многоквартирном доме Подмосковья восстановили противопожарную безопасность
Людей не выпускали из дерматологического диспансера во время стрельбы в Бибирево
Предпринимателей наградили в Воскресенске в честь профессионального праздника