Можно и на пикнете приготовить и дома. Уха из щуки «Морская гавань»
А давайте попробуем удивить всю семью и приготовить вкусную и сытную уху к обеду?
Ингредиенты:
- 800 гр. любой мелкой рыбы
- 500 гр. судака
- 500 гр. филе курицы
- 5-6 картофелин
- 2 репчатых лука
- 1 морковь
- 1 болгарский перец
- 1 помидор
- 50 гр. сливочного масла
- 2 яйца
- 50 гр. водки
- 1 пучок укропа
- лавровый лист
- перец, соль
Способ приготовления:
Из курицы сварить куриный бульон. Мелкую рыбу и судака почистить и промыть под проточной водой. Филе судака нарезать кусочками. После того, как куриный бульон будет готов, вытащить из него курицу и вместо неё добавить мелкую рыбу, хвост и голову судака. Посолить по вкусу.
Варить в течение 15 минут, а затем готовый бульон процедить. В процеженный бульон выложить филе судака, довести до кипения и отварить до готовности. Готовую рыбу выложить на тарелку. Морковь и лук мелко порезать, половину овощей выложить в глубокую миску и туда же добавить 2 яичных желтка и тщательно перемешать. Получившуюся смесь добавить к рыбному бульону.
Довести до кипения и снова процедить. Оставшиеся овощи обжарить на сковороде, с добавлением сливочного масла, добавить измельченный сладкий перец.
Помидор очистить от кожицы, нарезать кусочками, а затем добавить к зажарке из лука, моркови и сладкого перца. В отдельной кастрюле отварить нарезанный кубиками картофель. В бульон выложить кусочки отварного судака, зажарку и картофель. Добавить соль, черный перец, водку и довести до кипения.
Перед подачей к столу – посыпать измельченной зеленью. Уха рыбный суп по царски – готова!
Подпишитесь на наш сайт, чтобы не пропустить самое интересное!