Ореховые вертушки — так и тают во рту с бешеной скоростью

Ингредиенты:

Для теста:
2 стакана муки
230 г сливочного сыра, охлажденного и нарезанного кубиками
1 яичный желток
1/4 чайной ложки соли
240 г сливочного масла, охлажденного и нарезанного кубиками
1 чайная ложка ванильного сахара
сахарная пудра для разделки теста (используется вместо муки)

Для начинки:
2 стакана грецких орехов
1/4 стакана меда
1/4 чашки растопленного сливочного масла
1/4 стакана сахара
1 чайная ложка ванильного сахара

Приготовление:

Смешиваем муку с солью, добавляем сыр и сливочное масло. Растираем до образования крошек.

Взбиваем желтки с ванильным сахаром и выливаем в смесь из масла и муки. Замешиваем тесто.

Делим тесто на 4 части и сплющиваем каждую в диск толщиной около 2,5 см. Заворачиваем каждый кусок в пленку и убираем в холодильник, минимум на 2 часа (можно также заморозить на срок до 3 месяцев).

Измельчаем 2 стакана грецких орехов и смешиваем их с 1/4 чашки растопленного сливочного масла, 1/4 стакана меда, 1/4 стакана сахара и 1 чайной ложкой ванильного сахара.

Тесто раскатываем и щедро посыпаем рабочую поверхность сахарной пудрой.