Оригинальные чучварики с рубленным мясом в овощном бульоне
Любители пельменей будут в восторге!
Ингредиенты:
Тесто:
мука — 200 г
вода — 100 г
соль
Соус:
помидоры — 3 штуки
лук — 1 головка
морковь — 1/2 штуки
вода — 400 мл
Начинка:
баранина — 150 г
лук — 1/2 головки
кориандр — 1 чайная ложка
чеснок — 1 зубчик
петрушка
укроп
соль
перец
кинза
Приготовление:
Для теста: смешиваем все ингредиенты, замешиваем тесто, накрываем пищевой пленкой, и убираем на 30 минут в холодильник.
Мясо нарезаем маленькими кусочками, затем измельчаем их большим ножом в фарш.
Лук и чеснок так же измельчаем мелко, все смешиваем и добавляем специи.
Раскатываем тонко тесто и складываем его,
затем разрезаем поперек, разрезаем на квадратики со стороной 4 сантиметра.
Кладем на тесто начинку
и лепим треугольником, 
сцепляем два края через палец.
Для соуса, нарезаем лук и морковь кубиком, снимаем с помидор шкурку и нарезаем кубиком.
Лук и морковь обжариваем, затем добавляем помидоры и тушим 5 минут на среднем огне, солим, укладываем слепленные «Чучварики»,
добавляем воду и тушим минут 15-20.
Приятного аппетита!
Подпишитесь на наш сайт, чтобы не пропустить самое интересное!