Капустный гуляш: интересное первое блюдо на скорую руку

Гуляш – это не привычное для нас мясо с подливой. Гуляшом можно назвать мясо с бульоном. Вообще, это больше похоже на суп: так как жидкое и подается, как обычное первое блюдо.

Отличие в том, что основу в нем занимает мясо: много мяса. Кому-то данный рецепт покажется похожим на щи: сходство есть, но минимальное. Капустный гуляш покорит вас своим вкусом с первой ложки. Готовится он очень просто и быстро. Капуста в сочетании с мясом образуют настоящий тандем, благодаря чему блюдо получается изумительным. Множество специй придают гуляшу насыщенность. Получается он наваристым и сытным. Попробуйте приготовить интересное блюдо. Займет это всего 30 минут: а ваши домочадцы будут довольны.

Необходимые ингредиенты

• 400 грамм свинины;
• 2 луковицы;
• 2 болгарских перца;
• 250 грамм белокочанной капусты;
• 500 миллилитров мясного бульона;
• 100 грамм сметаны;
• 2 столовые ложки подсолнечного масла;
• 2 столовые ложки смальца;
• 1 столовая ложка паприки;
• 1 столовая ложка тмина;
• 2 столовые ложки винного уксуса;
• 1 зубчик чеснока;
• соль по вкусу;
• черный молотый перец по вкусу;
• красный молотый перец по вкусу.

Как приготовить капустный гуляш на обед

1. Кастрюлю ставим на огонь и выкладываем в нее смалец. Лучше брать посуду с толстым дном.
2. Свинину промываем, обсушиваем и нарезаем на небольшие кусочки, отправляем в кастрюлю. Обжариваем до готовности.
3. Репчатый лук нарезаем небольшими кубиками – или так, как привыкли в вашей семье.
4. Свинину достаем и в эту же кастрюлю отправляем лук и измельченный чеснок.
5. Белокочанную капусту тонко шинкуем и тоже кладем в кастрюлю.
6. Все хорошенько перемешиваем, заливаем винным уксусом, солим и перчим по вкусу, а также добавляем тмин.
7. Капусту тушим под закрытой крышкой несколько минут.
8. Затем возвращаем мясо, и заливаем все мясным бульоном.
9. Хорошо перемешиваем и продолжаем тушить под закрытой крышкой.
10. К гуляшу добавляем сметану и паприку. Все хорошо перемешиваем и варим дальше.
11. Кубиками режем болгарский перец и отправляем в кастрюлю.
12. Опять все солим и перчим, пробуем на вкус, хорошо перемешиваем.
13. Тушим гуляш еще несколько минут под крышкой.

Капустный гуляш лучше всего подавать в теплом виде. Можно сделать его в горшочках, в духовке – тоже будет вкусно. Главное – это разложить по тарелкам вместе с бульоном, так как он придает насыщенности вкусу. Вы полюбите такой суп с первой ложки: и будете готовить еще много раз. Еще больше рецептов есть на нашем сайте: заходите – и сохраняйте себе понравившийся.

Приятного всем аппетита.

Подпишитесь на наш сайт, чтобы не пропустить самое интересное!