Праздничные мясные рулетики с начинкой. Гости будут в восторге

По сути это рецепт – база. Он открыт для кулинарного эксперимента и гастрономической импровизации.

Ингредиенты:

• мякоть свинины — 500 гр
• грудинка —  50 гр
• болгарский перец ½ шт.
• маринованные огурчики —  2-3 шт.
• зеленая стручковая  фасоль – 70 гр
• соль, перец, лавровый лист

Приготовление:

1. Свинину нарезать тонкими пластами и слегка отбить. Посолить, поперчить.
2. Болгарский перец и маринованный огурцы нарезать тонкими брусочками.
3. Грудинку нарезать мелкими кубиками.
4. Заворачиваем рулетики: на каждый пласт отбитого мяса положить немного грудинки, по брусочку перца, огурца и стручок фасоли. Завернуть рулетик. Край скрепить зубочисткой или перевязать рулетик ниточкой.
5. Проделать то же самое с остальными ингредиентами. Если брусочки овощей немного длиннее, их можно обрезать острым ножом по ширине куска мяса.
6. На сковороде разогреть масло и обжарить рулетики на сильном огне до золотистой корочки.
7. Переложить рулетики на блюдо, удалить зубочистки, нитки. В сковороду налить воды и дать ей закипеть.
8. Воду подсолить, добавить лавровый лист (можно добавить ложку томатной пасты), переложить рулетики, так чтобы вода доходила до их середины, убавить огонь до минимума  и потушить под крышкой до мягкости овощей и мяса (60-80 минут).

Рулетики можно запечь в соусе или сделать разные начинки: грибы, сыр, овощи. Импровизируйте! И каждый раз у вас будет получаться что-то новое!

http://www.youtube.com/watch?v=kutKsM6Ot-c

Подпишитесь на наш сайт, чтобы не пропустить самое интересное!