Оладьи из кабачков: готовим самое популярное блюдо лета за 20 минут!

Кто не любит оладьи из кабачков? Только тот, кто их не пробовал! Невероятно нежные, ароматные и вкусные оладушки — самый популярный способ приготовления кабачков летом. Готовить это блюдо очень легко и быстро, и у каждой хозяйки есть свои секреты, как придать этой закуске оригинальности. Мы же предлагаем свой рецепт оладей из кабачков.

Общее время приготовления: 20 минут.
Количество порций: 10.

Свежие кабачки сочетаются с луком и сыром, а затем обжариваются на сковородке для получения восхитительных оладьей. Подаются со сметаной и базиликом. Оладьи из кабачков — идеальная закуска или блюдо для пикника.

Ингредиенты:

Для оладей:

• 3 кабачка
• 1 луковица
• 2 яйца
• 0,5 ч.л соли
• 1 чашка сыра чеддер
• 4-5 ст.л. муки
• подсолнечное масло
• черный перец по вкусу

Для соуса:

• 4-5 листьев базилика
• 150 мл сметаны

Способ приготовления:

1. В маленькой миске взбейте яйца, соль и перец. В большой миске смешайте измельченный кабачок, нарезанный кубиками лук и измельченный сыр, а затем добавьте туда взбитые яйца. Тщательно перемешайте. Добавляйте по одной столовой ложке муку, каждый раз помешивая. Вам необходимо примерно 4 ложки муки, чтобы масса стала однородной, но по необходимости можете добавить еще муки.
2. Налейте на сковородку подсолнечного масла и нагрейте ее на среднем огне.
3. Используя ложку выкладывайте кабачковую смесь на сковородку и формируйте тонкие кружочки. Жарить оладушек необходимо по 2-3 минуты с каждой стороны до получения золотистой и хрустящей корочки.
4. Приготовление соуса: в небольшой миске смешайте мелко нарезанный базилик и сметану. Готовить соус лучше непосредственно перед подачей, чтобы сохранить аромат специи.
5. Готовые теплые или холодные оладьи подавайте с соусом.

Несколько советов!

• Кабачки лучше всего измельчить в кухонном комбайне, но можно использовать и мелкую терку.
• Если кабачок не молодой — обязательно срезать грубую внешнюю кожуру и удалить семена.
• Если оладьи не прожариваются внутри, поставьте их на несколько минут в микроволновку.

Приятного аппетита!

Кстати, у вас есть питомец? Мы поделились секретами, как можно уберечь сад от игривых и активных собачек!