Подруга научила, как замаскировать горбушу под семгу: отличный рецепт малосольной бюджетной рыбки, которую не отличить от дорогих сортов

Как известно, горбуша, даже самая свежая, более сухая рыба, чем семга. Она и стоит немного, но дешевле. Вообще соленую красную рыбу я стараюсь не покупать, так как в составе часто нахожу много странных и неприятных компонентов, а не рыбу и соль. Поэтому я делаю ее сама, у себя дома. Рыбка по этому рецепту получается всегда и у всех. А ничего лишнего или дорогого для нее и не нужно. Все быстро.

Что взять для данного рецепта?

Список ингредиентов получается очень коротким. Нужно будет подготовить:

• Рыбу. Или целую, или уже готовое филе.
• Пять столовых ложек соли.
• Литр воды.
• Немного подсолнечного масла без запаха.

Также можно взять один сырой картофель, он поможет показать, достаточно ли соли.

Процесс приготовления рыбки

Для начала обрабатывают филе. Если есть цельная рыбка, то можно удалить из нее косточки, снять кожицу. Это потребует времени, но результат того стоит. К слову, можно купить рыбу и на запас, а остаток заморозить. Перед готовкой размораживать ее не нужно.

Нарезают филе на ломтики средней толщины. Готовят раствор из воды и соли. Он должен быть достаточно концентрированный. Для проверки опускают в емкость очищенный картофель. Если клубень всплывает, то можно смело использовать воду для приготовления рыбы.

Укладывают кусочки в раствор на восемь минут. После аккуратно промывают, обсушивают бумажными салфетками.

Укладывают рыбу слоями в стеклянную емкость, поливают маслом. Его количество регулируют самостоятельно. Чем больше его, тем рыбка выходит сочнее и жирнее.

Оставляют рыбу в холодильнике на сорок минут. Лучше накрыть емкость пищевой пленкой. Все, вкусная и сочная малосольная рыба готова.

Очень вкусную рыбу можно подавать как закуску. Самый простой способ - сделать бутерброды с батоном. Также можно обжарить кусочки хлеба на сухой сковороде, смазать их творогом, украсить рыбой и кусочками зелени.