Бабушка научила меня готовить пломбир по уникальной рецептуре 1948 года: теперь я не покупаю мороженое в магазине
Бабушка научила меня готовить пломбир по уникальной рецептуре 1948 года: теперь я не покупаю мороженое в магазине
Если спросить у взрослого человека, каким вкусом можно описать детство, вполне вероятно, что он ответит — вкусом мороженого. Любимый десерт всех возрастов и поколений в действительности не так уж сложен в производстве. Его можно запросто сделать в домашних условиях. Более того, он будет здоровее и вкуснее.
Хотите попробовать? Тогда следуйте рецепту.
Секрет домашнего пломбира
Готовим вкуснейшее домашнее мороженое, не содержащее химикатов, по оригинальному рецепту 1948 года. Итак, вы готовы почувствовать вкус детства? Тогда запаситесь следующими ингредиентами:
- молоко;
- ванилин (если вам не нравится эта добавка, вы можете отказаться от нее);
- сахар
- сливки (35 %) — 300 г;
- яйца — 3 шт.
С продуктами все ясно. Самое главное — технология. К вашему вниманию пошаговая инструкция:
- Сначала нужно вскипятить молоко в кастрюле.
- Добавить сахар и ваниль по желанию.
- Дать полученной массе немного времени для охлаждения.
- После того как молоко остынет, смешать его с желтками, поставить на водяную баню и перемешивать, пока масса не станет кремовой.
- Затем добавить сливки и перемешать до однородного состояния.
- Разделить полученную массу на порции и поместить в морозильник.
- Через некоторое время обязательно достать мороженое из холодильника и еще раз перемешать. Снова охладить.
Готово! Идеальный летний (да и не только) десерт можно подавать на стол. Прекрасно, если вы сможете найти несколько хрустящих вафельных формочек. Впрочем, их всегда можно приготовить самостоятельно.
В конце концов такое лакомство будет съедено в считаные минуты даже без вафельной корзинки. Приятного аппетита!