Кофезаменители — это вещества, не содержащие кофеина вещества и используемые в качестве замены кофе. Могут применяться по медицинским, экономическим и религиозным соображениям. Их предпочитают и люди, которые просто не любят кофе.
1) Цикорий
Самый распространенный кофезаменитель - цикорий и его смеси.
В кофейные напитки кофе вводят в таких количествах, чтобы доза кофеина в чашке не превышала 20 миллиграммов, и при этом кофейный аромат был ярко выраженным.
Идеальный состав быстрорастворимого напитка: кофе, цикорий, ячмень.
В нем чувствуется цикорная горчинка, душистость хорошего кофе.
Свежеобжаренные злаки благотворно влияют на иммунную систему, функции печени, давление крови
2)Желудевый кофе
Во время второй мировой войны в Германии был популярен напиток - эрзац-кофе из желудей дуба. Это довольно вкусный напиток, чем-то напоминает какао с молоком, обладает специфичным тонизирующим действием.
Специально заготовленные и приготовленные желуди перемалывают в кофемолке и варят так же как кофе.
3)Свекольный кофе
Готовится из сушеной свеклы. Ее перемалывают. Приготовить кофейный напиток в кофеварке, или просто заварить кипятком в чашке, добавить лимон, перемешать и подождать, пока осядет гуща.
Свекольный кофе-напиток не содержит кофеина, его могут пить и дети, и те, кому употреблять натуральный кофе не рекомендуется по состоянию здоровья.
4)Ячменный кофе
Ячменный напиток не такой ароматный, как черный кофе, и не обладает таким же вкусом. Однако польза ячменного кофе в разы превышает достоинства многих напитков. Чтобы приготовить ячменный кофе, используют поджаренную на сковороде до коричневого цвета ячменную муку.
5)Поджаренные семена баобаба
Плоды употребляют в сыром или высушенном виде, из семян варят кофе.
6)Мугитя
Мугитя - японский напиток, приготовляемый из обжаренных злаков, обычно из пшеницы, ячменя, овса. Зерна берут неочищенными, хорошо прожаривают, настаивают. Заваривают и пьют холодным.
7)Рожковое дерево
Рожковое дерево культивируется издавна в Средиземноморье. Бобы рожкового дерева (цареградский стручок, сладкий рожок) коричневые, невскрывающиеся. Кроме семян, они содержат сочную, сладкую мякоть (около 50 % сахара). Плоды используют как суррогат кофе
8)Корень одуванчика
Поджаренные корни одуванчиков могут служить заменителем кофе. Корень одуванчика, накапливающего осенью до 40 % инулина, известен как желчегонное средство, укрепляющее и оздоравливающее печень. Настойка из корня одуванчика возбуждает аппетит, обладает спазмолитическими, слабительными и кровоочистительными свойствами.
9)Гуарана
Традиционно семена использовались для лечения головных болей, жара, лихорадки, спазмов, как стимулянты, тонизирующие укрепляющие средства. Однако следует учитывать что чашка гуараны может содержать в три раза больше кофеина, чем точно такая же чашка кофе. Следовательно, людям, ищущим заменитель кофе без кофеина, гуарана вряд ли подойдет.
10)Топинамбур
Ценность топинамбура представляют корневища. В США из земляной груши (топинамбура) готовят диетический кофе. Клубни чистят и режут на кусочки и на две-три минуты заливают кипятком. Затем обсушивают, поджаривают в духовом шкафу. Измельчают в ступке или кофемолке и заваривают.
11)Батат
Семена цветущих сортов используются как заменитель кофе.
12)Семена груши
Напиток делают из поджаренных семян груши, содержащих большое количество масел.
13)Орех бука
Из орехов бука получают высококачественное пищевое масло светло-желтого цвета, мало уступающее прованскому. Оно используется в пищевой и кондитерской промышленности. Другим способом обработки получают масло техническое. Остающаяся после отжима масса используется для изготовления напитка.
14)Лилия кудреватая
Издавна лилия кудреватая применяется как лекарственное растение в народных медицинах Китая, Тибета, Монголии, Бурятии, Якутии, Сибири и Дальнего Востока. Употребляют в пищу в сыром, вареном, жаренном, сушеном виде и в качестве приправы. Используют как заменитель кофе.
15)Чуфа, или земляной миндаль
Чуфа, или земляной миндаль - растет в южной Европе, приносит съедобные подземные шишки (клубни), содержащие много масла и сахара и вкусом напоминающие миндаль (отсюда и название - земляной миндаль). Их часто используют для приготовления напитка.
16)Боярышник кроваво-красный
Плоды боярышника кроваво-красного используют для приготовления киселей и варенья, а также как заменитель чая и кофе.
17)Кизил обыкновенный
В пищу используется не только мякоть плода, но и косточки для приготовления напитка.
18)Робиния псевдоакация
Семена и цветки содержат до 12 % эфирного масла, используется в парфюмерии и для приготовления кофейных напитков.
19)Семена подсолнечника
Кофейный напиток можно приготовить из семян подсолнечника. Хотя чаще всего порошок из этих семян смешивают с порошком цикория, свеклы, ячменя, чтобы получить напиток с оригинальным вкусом.
20)Семена ржи
Зерно нужно перебрать, очистить от примесей, помыть, просушить, обжарить на сковороде при постоянном помешивании, использовать для приготовления напитка.
источник
Филиал № 4 ОСФР по Москве и Московской области информирует:
Свыше 5,2 миллиона жителей Московского региона получают набор социальных услуг в натуральном виде
"Святой Ленин" спасает мир и возглавляет "восстание ИИ машин... хороших по существу". 8 серия, СЕРЬЁЗНЫЕ НОВОСТИ.
Весь мир чипировали умом Ленина?! Раскрыта загадка Мавзолея В.И. Ленина. Проект "Святой Ленин".
Студенты Академии Игоря Крутого раскрыли свои таланты
Российский лоукостер запустил рейсы в Анталию из Махачкалы
3 детские зубные щетки "Ревилайн" по цене 2 в магазине "Ирригатор.ру" ко Дню защиты детей
Студия Звукозаписи в Москве. Создание Песен, Музыки, Аранжировок.
Началось вещание Детского радио в Хабаровске
England vs Bosnia & Herzegovina: Three Lions face Dzeko and Co in Euro 2024 warm-up match – stream FREE, TV, team news
Where to find Real Madrid vs Dortmund on US TV: June 1, 2024
A Deep Dive into Realistic Doll Manufacturers
Rangers backed into a corner, must beat Panthers on road to force Game 7
Дайджест новостей «Грузовичкоф» за май
Торговые настольные электронные весы CAS PR-15P
Военные следователи продолжают оказывать гуманитарную помощь военнослужащим, находящимся в полевых госпиталях
Водитель "Лифана" погибла после аварии с фурой
"Расхитительница гробниц: Легенда о Ларе Крофт" получила дату выхода и тизер
Just Cause developer Avalanche Studios Group is closing the Montreal studio it acquired just 8 months ago
Ubisoft adds another studio to what seems like an increasingly desperate effort to finally get Prince of Persia: The Sands of Time Remake finished
Gamesblender № 676: God of War: Ragnarok на ПК, осенний ремейк Silent Hill 2 и новости Warhammer
Студенты Академии Игоря Крутого раскрыли свои таланты
Два дня, наполненных театром, музыкой, книгами и наукой, — в Парке Горького во 2-й раз прошел Московский детский фестиваль искусств «НЕБО»
Пушинка из Космоса спасёт либо снесёт США? Научные важные данные. Проект «Святой Ленин».
"Святой Ленин" спасает мир и возглавляет "восстание ИИ машин... хороших по существу". 8 серия, СЕРЬЁЗНЫЕ НОВОСТИ.
Более 150 мероприятий проведут в Москве в честь Дня молодежи
Блогер Reeflay, на чьём стриме умерла девушка, рассказал о поощрениях в новоульяновской ИК-2
Альбина Мухаметзянова — спикер ПМЭФ
Крем с президентским эффектом: продажи взлетели на 40% после одобрения Путина
Единственного колдуна, который ошибся, оставили в “Битве экстрасенсов”
Суд поддержал решение УФАС по Подмосковью в отношении ООО «Универсал»
PRO-тренды: комплексные технологии безопасности
Microsoft отключила от своих сервисов более половины российских организаций
Осталась в одиночестве: Андреева победила Грачёву и вышла в четвертьфинал «Ролан Гаррос», Медведева остановил де Минор
Российские ракетки сообразили на троих // Даниил Медведев, Мирра Андреева и Элина Аванесян дружно вышли в 1/8 финала теннисного Roland Garros
Теннисистка из Пятигорска вышла в четвёртый круг турнира Большого шлема
Ролан Гаррос. Расписание 2 июня. Потапова и Швентек сыграют первым запуском, Синнер – последним
Суд поддержал решение УФАС по Подмосковью в отношении ООО «Универсал»
В ходе боевого дежурства: расчёты комплекса «Бастион» Черноморского флота нанесли удар по наземным объектам ВСУ
Клиника «Евроонко» в Нижнем Новгороде начинает регулярный прием пациентов
Единственного колдуна, который ошибся, оставили в “Битве экстрасенсов”
Музыкальные новости
Студенты Академии Игоря Крутого раскрыли свои таланты
Оркестр Центрального округа Росгвардии выступил на площади у Большого театра в честь Дня защиты детей
ЧЭРЗ запланировал оздоровительную кампанию для сотрудников и их детей
Два дня, наполненных театром, музыкой, книгами и наукой, — в Парке Горького во 2-й раз прошел Московский детский фестиваль искусств «НЕБО»
Пушинка из Космоса спасёт либо снесёт США? Научные важные данные. Проект «Святой Ленин».
Два дня, наполненных театром, музыкой, книгами и наукой, — в Парке Горького во 2-й раз прошел Московский детский фестиваль искусств «НЕБО»
"Святой Ленин" спасает мир и возглавляет "восстание ИИ машин... хороших по существу". 8 серия, СЕРЬЁЗНЫЕ НОВОСТИ.
«СВЯТОЙ ЛЕНИН» легально изготавливает армии и спецслужбы. 6 серия. СЕРЬЁЗНЫЙ НОВОСТНОЙ СЕРИАЛ.
Сергей Собянин: Городские вокзалы объединяют маршруты
Один из лидеров «Салавата Юлаева» подписал контракт с ЦСКА: теперь официально
Генпрокуратура потребовала передать государству велотрек с Олимпиады-80
После концерта и в дождь дороже: как складываются цены на поездки на такси
Победитель фирменной игры «Авторадио» получил ключи от Oting Паладин
Глава СКР Бастрыкин запросил доклад об оскорблении таксистом участников СВО
В Москве двоих детей на одном самокате сбила машина
LIVE: Путин проводит встречу с постоянными членами Совбеза России
Песков: Москва и Пекин намерены продолжать диалог по поставкам газа
Песков рассказал об обсуждении Путиным и Си Цзиньпином вопросов энергетики
Обсуждается ход реализации в Мордовии проекта по производству преформ для вытяжки оптоволокна
Клиника «Евроонко» в Нижнем Новгороде начинает регулярный прием пациентов
3 детские зубные щетки "Ревилайн" по цене 2 в магазине "Ирригатор.ру" ко Дню защиты детей
Скидки на звуковые щетки и зубную пасту для детей от компании "Ревилайн" до 6 июня 2024 года
В Московской области росгвардейцы задержали подозреваемого в умышленном причинении тяжкого вреда здоровью
Зеленский признал, что у солдат ВСУ едет крыша, и попросил "психиатрического подкрепления"
В Киеве не смогли гарантировать личное присутствие Зеленского на саммите G7
МИД РФ: Зеленский умолял лидеров СНГ приехать в Швейцарию
СК заинтересовался Макаревичем* после разговора с "Зеленским" и слов о концерте в Киеве
Дмитрий Вязьмикин – тренер по индивидуальной подготовке молодежного футбола «Локо»
Генпрокуратура потребовала передать государству велотрек с Олимпиады-80
В филиалах АО "Желдорреммаш" прошли мероприятия ко Дню защиты детей
Баскетболисты из Лобни завоевали золото на турнире Moscow Open
«Генерал КГБ»: Лукашенко на закрытом совещании объявил, что скоро вступит в войну
Прямое авиасообщение открыли между Ульяновском и Минском
Собянин открыл пешеходную галерею между станциями метро и МЦД-4 Кутузовская
Собянин рассказал об итогах чемпионата «Абилимпикс»
Собянин: Начался прием заявок на конкурс грантов для социальных НКО
Сергей Собянин: Городские вокзалы объединяют маршруты
1 июня снежного барса можно было увидеть на ВДНХ
Международный форум «Экология» соберет в Москве около 1,2 тыс. участников
"Святой Ленин" спасает мир и возглавляет "восстание ИИ машин... хороших по существу". 8 серия, СЕРЬЁЗНЫЕ НОВОСТИ.
Бережем нашу природу: какие экологические проекты реализуются в Москве
Генеральная прокуратура требует передать государству велотрек Олимпиады-80
В ходе боевого дежурства: расчёты комплекса «Бастион» Черноморского флота нанесли удар по наземным объектам ВСУ
Суд поддержал решение УФАС по Подмосковью в отношении ООО «Универсал»
Microsoft отключила от своих сервисов более половины российских организаций
На «Белый июнь» в Архангельск приедет звезда сериалов «Вампиры средней полосы» и «Контейнер»
Летняя оздоровительная кампания: в фокусе внимания – безопасность детского отдыха
В Архангельске медики России обменялись методиками оказания офтальмологической помощи
Уборка «Воды России» на краю земли
Арт-знакомство «Искусство должно давать счастье и радость»
Краски счастливого детства
ВТБ начал выдавать ипотеку на жилье в Крыму
Библиотечный бульвар
«Любуюсь и горжусь тобой, любимый город»
ко Дню города Симферополя
Житель Новосибирской области выиграл в лотерею от «Столото» 22,4 миллиона рублей
В ходе боевого дежурства: расчёты комплекса «Бастион» Черноморского флота нанесли удар по наземным объектам ВСУ
Руководитель сервисного центра OMODA АВТОДОМ Внуково ...
Клиника «Евроонко» в Нижнем Новгороде начинает регулярный прием пациентов