Консервировать огурцы можно обычной холодной водой! Рассказываю, как

Если у вас мало времени, а хочется порадовать близких вкусными солеными огурчиками, используйте один из самых быстрых способов соления - с помощью холодной воды. Такие огурцы получаются хрустящими и в меру солеными.

Рассол в этом рецепте не обязательно сливать, его можно использовать для приготовления рассольника.

Хранятся такие огурцы до 3 лет при комнтаной температуре.

homecookinginmontana.blogspot.com

Вот что вам понадобится:

• 2 кг свежих огурцов;
• 3 соцветия укропа;
• 1 лист хрена;
• 4 зубчика чеснока;
• 3 горошины черного перца;
• 5 листьев черной смородины;
• 1 ч. л. порошка горчицы;
• 1 литр воды;
• 100 гр соли.

Вот что нужно делать:

• Банки промойте водой с добавлением соды, хорошо их ополосните.
• Огурцы вымойте, кончики не обрезайте.
• Листья хрена, смородины, укроп тоже вымойте под проточной водой.
• Чеснок очистите, листья хрена порвите руками на крупные куски.
• В подготовленные банки сложите на дно укроп, листья хрена и черной смородины, черный перец, чеснок, затем огурцы.
• Огурцы выложите максимально плотно до самого верха.

Вот как солить огурцы:

homecookinginmontana.blogspot.com

• В теплой воде растворите соль. Этим рассолом залейте огурцы до верха, сверху посыпьте их горчичным порошком.
• Заполненные банки накройте крышками, под банки поставьте тарелочки - туда будет стекать лишняя вода.
• Настаивайте огурцы на протяжении 5 дней при комнатной температуре.
• Огурцы готовы, если на них появился налет, а мутный рассол стал более прозрачным.
• Слейте рассол, залейте огурцы холодной проточной водой и снова слейте, чтобы удалить всю муть.
• Затем снова залейте огурцы холодной водой. Между ними не должно остаться никаких пузырьков.
• Накройте огурцы металлической крышкой и закайте, банку переворачивать не нужно.

Если в банке останется воздух, крышка может вздуться. В таком случае вскройте банку, долейте воду и снова её закатайте. Подавайте огурцы, приготовленные таким способом, через месяц после закатки.

Обязательно сохраните себе этот рецепт и поделитесь им с другими!

Подпишитесь на наш сайт, чтобы не пропустить самое интересное!