Баклажаны с сыром, запеченные в пеленке из фарша
Ингредиенты:
- Баклажан — 3 шт.
- Фарш говяжий — 400-500 г
- Сыр сулугуни — 50 г
- Паприка копченая острая — 1 ч. л.
- Петрушка — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Яйцо — 1 шт.
- Чеснок — 2 шт.
- Луковица — 1 шт.
- Кекик (тимьян) — 2 щепотки
- Масло растительное — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
- Базилик — по вкусу
Приготовление:
1. Моем баклажаны и делаем надрезы ножом, чтобы они быстрее пропеклись. Заворачиваем в фольгу и отправляем в разогретую до 200 °С духовку на примерно 30 мин, до мягкости. Затем кладём каждый баклажан в пакет остывать, шкурка потом будет сниматься легко.
2. Готовим фарш. Добавляем любимые специи, у меня тимьян, чеснок, базилик и паприка. Солим, перчим и добавляем одно яйцо. Тщательно вымешиваем. Трём одну луковицу на мелкой тёрке и добавляем к фаршу. Хорошо отбиваем.
3. Очищаем баклажаны от кожуры. Выкладываем на тонкую мясную лепешку (лучше это делать на пищевой пленке), делаем углубление и вкладываем сыр и петрушку. Аккуратно оборачиваем наш баклажан фаршем.
4. Выкладываем наш баклажан в смазанную маслом форму для запекания. Смазываем растительным маслом. Отправляем в разогретую до 180 °С духовку на 20 минут. Готовое блюдо подаем с зеленью и томатным соусом
Приятного аппетита!