СЛАДКИЕ БУЛОЧКИ С КУРАГОЙ

Булочки сладкие с курагой – ингредиенты:

для теста:

• 100 мл 2,5%-го кефира,
• 50 г сливочного масла,
• 50 мл молока,
• 1 яйцо,
• 300 г муки,
• 1 пакетик сухих дрожжей,
• 2 ст. ложки сахара,
• 10 г ванильного сахара,
• щепотка соли,

для начинки:

• 1 яйцо,
• 250 г кураги,
• 100 г сахара, 2 ст. ложки сахарной пудры.

Булочки сладкие с курагой – приготовление:

1. Курагу залей кипятком и оставь на 30-60 минут.
2. В теплом молоке раствори сахар, добавь дрожжи и 2 ст. ложки муки. Оставь опару в теплом месте на 15 минут.
3. Затем влей в опару кефир и растопленное сливочное масло, добавь яйцо и перемешай. Постепенно всыпь просеянную муку с солью и замеси гладкое и эластичное тесто. Накрой тесто салфеткой и оставь в теплом месте на 40 минут, чтобы оно подошло.
4. С кураги слей воду, промой, мелко порежь ножом или измельчи в блендере, добавь сахар и перемешай.
5. От теста отделяй небольшие колобки, раскатай каждый в лепешку, выложи с краю начинку и сформируй булочки в виде рулетиков. Каждою булочку смажь желтком.
6. Выложи булочки на застеленный пергаментом и смазанный маслом противень, отправляй в разогретую до 180°C духовку и запекай до румяного цвета. Булочки будут готовы через 25-30 минут.
7. Чтобы булочки были сладкие и вкусные, посыпь их сахарной пудрой.

Приятного аппетита!