Хачапури: быстрого домашнего приготовления.

На перекус попробуйте вкуснейшие хачапури домашнего приготовления.

История возникновения плавленного сыра:

В чём у нас швейцарцы мастера? Ну конечно, ведь всему миру известны швейцарские часы и швейцарский шоколад. Но иногда люди забывают пополнить этот ряд швейцарским сыром. А напрасно. Вот к примеру любимый и столь удобный плавленный сыр придумали именно в Швейцарии. Разработали приготовление плавленого сырка двое учёных, которые работали над консервацией продуктов для военных. Они и изобркли такие соли, которые помогали долгое время сохранять сыр, превращая его в плавленный. Правда метод этот сразу же был запатентирован одной американской фирмой. И вот в годы Первой мировой фирма эта прокормила американские войска, находящиеся так недалеко от родины плавленого сыра.

Хачапури: ингредиенты

• Шесть слоёв теста Фило
• Триста граммов творога
• Сто двадцать граммов сыра Фета
• Сто граммов плавленного сыра
• Одно яйцо
• Четыре стрелки зелёного лука
• Пучок укропа
• Шестьдесят граммов сливочного масла
• Растительное масло
• Соль
• Чёрный перец

Хачапури: как приготовить

• И так посмотрим. Ну из того количества теста, которое мы взяли, запросто получится шесть порций хачапури. Что нам для этого нужно? Во-первых мелко нарежем свежую зелень, а именно укроп и зелёный лучок.

• В миске взбиваем яйцо, предварительно добавив к нему щепотку соли. Смешав белок с желтком, добавляем в яичную массу творог. Перетираем вилочкой.
• Натираем всё в ту же миску сыр Фета. Добавляем также плавленный сыр.
• Вот теперь добавляем заранее подготовленную мелко нарезанную свежую зелень. Приправляем чёрным перцем. Ну и соль по вкусу. Хорошо перемешиваем.
• Растапливаем сливочное масло.
• Подготавливаем духовку. Выпекать будем как обычно при ста восьмидесяти градусах.
• А заодно подготовим противень, расстелив на нём пергаментную бумагу.
• Берём пластиковую резательную доску. На ней будем раскрывать тесто. Вообще, тесто Фило нужно хранить в морозильной камере, но перед использованием где-то за два часа нужно переложить тесто в холодильник.

• И так берём один слой, а остальные прямо сразу покрываем влажным полотенцем.
• В предварительно растопленное сливочное масло добавляем немного растительного. При помощи кисточки смазываем слой теста. Затем складываем слой пополам. Кладём на короткий край начинку. Длинные края складываем внутрь, чтобы начинка в духовке не вытекла. И заворачиваем тугим рулетиком. Сдавливаем с боков, чтобы образовалась гармошка. И кладём на противень, покрытый пергаментной бумагой.
• Точно также формируем остальные хачапурки. Отправляем в горячую духовку до образования румяной корочки.

Хачапури: готов

Как аппетитно похрустывают наши хачапури!