Рулет из говядины: можно подавать как закуску и горячее блюдо

Рулет из говядины универсален. Его подают и как холодную закуску, и как горячее блюдо. Пошаговый рецепт внизу.

Рулет из говядины: ингредиенты

1. 600 (шестьсот) гр – говяжьей вырезки
2. 2 (две) ст. ложки – тимьяна, чабреца
3. 4 (четыре) ст. ложки – оливкового масла
4. Соль и черный молотый перец по вкусу

Для начинки

1. 250 (двести пятьдесят) гр – моцареллы
2. 70 (семьдесят) гр – вяленых помидоров

Рулет из говядины: рецепт

• Моцареллу нарежьте тонко
• Мясо промойте. Вдоль куска сделайте продольный разрез, раскройте как книжку
• Отбейте кухонным молотком
• Посолите и поперчите с обеих сторон. Посыпьте тимьяном
• На мясо выложите сыр и вяленые томаты
• Скрутите мясо в рулет. Плотно. Обвяжите шпагатом и смажьте рулет оливковым маслом
• На сковороде разогрейте оливковое масло и обжаривайте рулет с каждой стороны по 5 минут
• Затем переложите его в форму для запекания и отправьте в предварительно разогретую духовку до 190 градусов на полчаса

Рулет из говядины готов: Видео

http://www.youtube.com/watch?v=hUI2H_TG1GA

Такой рулет можно готовить из индейки, курицы. На ваш вкус. Готовьте на здоровье.