Солянку больше не готовим: подсмотрели простой и наваристый суп на кухне у испанца. На аромат пришли даже соседи
Вместо давно приевшейся солянки вкуснее и проще будет приготовить особый наваристый суп — признаться, этот рецепт был подсмотрен на кухне у испанского кулинара. После первого же приготовления на аромат могут прийти даже соседи: состав супа простой, но оторваться от него сложно.
Ингредиенты:100 г нута600 г ребрышек1 луковица
Сельдерей и болгарский перец по 1 шт1 морковь1 свекла2 картофелины2 столовые ложки томатной пасты
Соль, сушеный розмарин и паприка по вкусу2 грамма сахара
Обжариваем ребрышки до легкой золотистости. Теперь пересыпаем в кастрюлю нут, сверху выкладываем ребрышки. Заливаем водой, ставим на огонь и провариваем 40 минут.
На чистой сковороде жарим мелко нарезанный лук с сельдереем, морковью, свеклой, острым и болгарским перцем. Через 3 минуты убавляем огонь до минимума, кладем к овощам томатную пасту. Добавляем сахар и приправы, перемешиваем.
Накрываем крышкой и тушим все вместе 10 минут. В кастрюлю к мясу нарезаем кубиком картошку. Добавляем сюда же овощную зажарку. Накрываем крышкой и провариваем суп до готовности, это займет около 20 минут.
Видеорецепт:
Суп традиционно подается со сметаной и свежим хлебом.