Показываем, как сделать правильный бургер в домашних условиях. Котлета будет сочная и с дымком даже без гриля
Хороший домашний бургер сделать не так просто, как может показаться на первый взгляд. Здесь должна быть и сочная котлета из хорошего фарша, и правильно подготовленная булочка, и сборка. Показываем, как успешно пройти через все эти шаги.
Ингредиенты: Антрекот говяжий - 400 г Жир говяжий - 120 г Соль Перец Бочковые огурцы - 2 шт Лук красный - пару колечек Томат - 1 шт Бекон сыро-копченый - 3 шт Булки для бургеров - 2 шт Топленое масло Листья салата - 2 шт Соус для бургеров - по вкусу Соус манговый - по вкусу
Приготовление: Пропустите мясо и жир через мясорубку, чтобы получить фарш. Посолите и поперчите фарш по вкусу, затем хорошо перемешайте. Нарежьте бочковые огурцы тонкими слайсами. Лук красный нарежьте на тонкие колечки и замочите в холодной воде для смягчения остроты. Обжарьте сыро-копченый бекон на сковороде.
В это время подготовьте булки для бургеров, смазав их внутреннюю часть топленым маслом и обжарив на сковороде. Формируйте котлеты из фарша и обжаривайте их на раскаленной сковороде. Сверху котлеты обжигайте газовой горелкой для добавления аромата дыма. Соберите бургер: смажьте внутреннюю часть обжаренных булок соусами, добавьте листья салата, огурцы, котлету, бекон, томат и лук. Закройте бургер второй половинкой булки.
По классическому канону подачи, бургер можно дополнить картошкой фри или по-деревенски. Приятного аппетита!
В оригинале статьи есть видео с подробностями. Его можно посмотреть по клику на Источник.