Жарим крылышки в аджике: хитрость показал кулинар из Тбилиси

Жарим крылышки в аджике: хитрость показал кулинар из Тбилиси

Сочные кусочки курицы, пропитанные ароматным и пикантным соусом, станут прекрасным угощением для любителей острого. Нотки аджики и перца прекрасно сочетаются с легкой кислинкой лимона. Подавайте эти крылышки как горячее на праздничном столе или просто на ужин в будний вечер. Для маринада: Горчица (не горькая) - 1 ст.л. Аджика - 1 ст.л. Уксус винный - 1 ст.л. Чеснок - 4 зубчика Соль - 1 ч.л. Для намазки: Сацебели (или кетчуп) - 3 ст.л. Аджика - 1 ч.л. (по вкусу) Острый кетчуп - 1 ст.л. Чеснок - 3 зуб. Молотый острый перец - 0.5 ч.л. Сок половины лимона Приготовление:  Для начала приготовим маринад. Нам понадобится горчица, аджика чайная ложка соли, уксус (винный или яблочный) и измельченный чеснок. Соединяем ингредиенты и тщательно перемешиваем, а затем смазываем крылышки этой смесью. Даем промариноваться минимум 3 часа, а лучше — оставить на ночь. Маринад должен хорошо впитаться в мясо, чтобы крылышки были ароматными и сочными. Затем разогреваем духовку до 200 градусов. Выкладываем крылышки на противень и запекаем до золотистой корочки в течение 30 минут. Пока крылышки запекаются, приготовим намазку. Для этого смешиваем сацебели с аджикой, острым кетчупом, измельченным чесноком, молотым острым перцем и соком половины лимона. Если нет сацебели, можно использовать просто кетчуп. Все перемешиваем и даем слегка прокипеть, чтобы все вкусы соединились, а смесь стала более густой. Готовые крылышки обильно мажем соусом и перемешиваем. Затем вернем крылышки обратно в духовку и увеличим температуру до 250 градусов в режиме конвекции. Оставим их там максимум на 10-15 минут, чтобы глазурь подрумянилась и образовалась аппетитная корочка. Вот и все, наши огненные грузинские крылышки готовы к подаче. Видеорецепт: Крылышки подаем горячими и наслаждаемся ароматом и вкусом грузинской кухни!