Коньяк vs. бренди: в чём разница?

Коньяк vs. бренди: в чём разница?

Ответы, которые помогут тебе разобраться в мире виноградного алкоголя.

SM | АльбертычЪ info - Лента мужского образа жизни | STATUSMEN

Коньяк vs. бренди: в чём разница?

Колоссальный мир алкоголя полон вопросов и дилемм. Ты пьёшь виски или бурбон? В какой бокал наливать? Как охлаждать?

Что ж, сегодня поговорим конкретно о коньяке и бренди и о том, чем они отличаются.

Для начала давай разберёмся с основами. Коньяк — это подкатегория в обширном царстве бренди. Итак, технически говоря, любой коньяк — это бренди.

Но чтобы являться настоящим коньяком, его нужно производить в определённом регионе. Этот регион — Коньяк, расположенный на западе Франции, между Бордо и Ла-Рошелью.

Особенности бренди

По сути, это высокооктановый родственник вина. Бренди производится путём дистилляции вина — процесса, при котором содержание алкоголя обычно концентрируется где-то между 35% и 60% по объёму.

Как правило, там, где есть хорошая инфраструктура виноделия, присутствует и бренди. Спирт производится во многих местах помимо Франции, от Южной Африки и Италии до США.

Чаще всего самые почитаемые бренди изготавливаются из винного винограда. Но с момента появления спирта в 16 веке бренди стремительно развивалось с точки зрения мирового производства и способов его изготовления.

Сегодня такие страны, как Россия и Китай, участвуют в производстве бренди как из винограда, так и из множества других фруктов. Среди самого известного алкоголя, помимо коньяка, Арманьяк (Франция), бренди де Херес (Испания), греческий бренди (производится из муската) и Писко, знаменитый южноамериканский бренди, производимый в Перу и Чили.

Часть бренди выдерживается в бочках, но его совсем немного просто подкрашивают карамелью или чем-то подобным, чтобы имитировать эффект бочковой выдержки.

Способ его дистилляции зависит от региона, и, как и в случае с вином, терруар конечного продукта имеет решающее значение.

Таким образом, хотя большинство бренди имеют виноградный вкус, часто с акцентом на ореховые, карамелизированные нотки и основу сладости и фруктовости, общий вкус может немного меняться в зависимости от того, откуда он родом. И самое известное место для этого спиртного — это, без конечно же, Коньяк.

Уникальность коньяка

Коньяк, прошедший как минимум двукратную дистилляцию в медных перегонных сосудах, затем выдерживается минимум два года во французском дубе.

Опять же, как и вино, он имеет многолетнюю природу, и производство спирта строго соответствует календарю виноделия. Процесс начинается сразу после завершения первичной ферментации вина, примерно в начале октября в Северном полушарии.

Многие утверждают, что именно при купажировании коньяк приобретает свою тонкую природу и сложность вкуса. Опытные купажисты знают тонкую грань идеальной гармонии вкусов и дадут партии смешаться в течение некоторого времени перед розливом в бутылки.

Для производства настоящего коньяка допускаются три сорта винограда. Уни Блан (Треббьяно) — самый распространённый, за ним следуют Коломбар и Фоль Бланш.

Всё это белый винный виноград, который может обладать отличительными вкусовыми качествами, текстурой и многим другим в зависимости от способа выращивания, почвы, климата и т. д.

К тому же, напиток следует подавать в соответствующем бокале выпуклой формы, чтобы ты мог довести его до нужной температуры и по-настоящему ощутить ароматы. Приобрети себе хороший снифтер и устрой дегустацию, чтобы по-настоящему оценить различные качества коньяка или сравнить его с бренди.

Как пить коньяк и бренди?

Ты можешь пить бренди также как и коньяк, но из-за их различных характеристик ты можешь предпочесть пить и подавать их по-разному.

Что касается посуды, то традиционно эти напитки пьют из больших по площади бокалов, что позволяет смешивать ароматы и нюхать их. Однако бокалы-тюльпаны также становятся популярными, потому что они лучше концентрируют ароматы.

Итак, вот несколько способов наслаждаться коньяком и бренди:

• В чистом виде или со льдом: Чтобы оценить все ароматы коньяка и бренди, пей их в чистом виде при комнатной температуре. Ты также можешь добавить лёд, если предпочитаешь более холодные напитки, хотя это может приглушить некоторые тонкие вкусовые ощущения.
• В коктейлях: И бренди, и коньяк вкусны в коктейлях. Бренди является обычной основой для классических напитков, таких как Sidecar и Vieux Carré, в то время как коньяк идеально подходит как для этих напитков, так и других коктейлей, таких как Sazerac.

SM | АльбертычЪ info - Лента мужского образа жизни | STATUSMEN