Что такое Пасха для тебя?
Это полная и дружная семья,
Это соблюдение законов божьих,
Безвозмездная улыбка для прохожих,
Очищение души внутри себя,
Жить в гармонии с собой, других любя!!!

Со Светлым Воскресеньем!!!

А я к вам с невероятно нежным, воздушным, ароматным, сладким и просто божественным на вкус куличом. А самое интересное, что месить его особо не надо, все смешивается ложкой. Тесто очень жидкое, что дает куличу невероятную воздушность, очень похож структурой на панеттоне. 

Все куличи нужно печь обязательно в хорошем настроении, тишине и верой, что все получится!!!

 

ИНГРЕДИЕНТЫ

 

Опара

молоко

300 мл

дрожжи свежие

50 г

сахар

1 ст. л.

мука

150 г

Тесто

молоко

200 мл

сахар

350 г

яичные желтки

10 шт.

сливочное масло

300 г

изюм

300 г

сахар ванильный

2 упаковки

лимонная цедра

1 шт.

мука

850 г

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ С ФОТО

Готовим опару: дрожжи разводим в молоке, добавляем сахар и муку, хорошо размешиваем и оставляем на 30 минут.

Желтки хорошо взбить с сахаром, добавить мягкое сливочное масло, еще пару минут взбить. Смешать с опарой и оставить на 1 час.

Добавить муку, оставшееся молоко, ваниль и цедру.

Вымешать все хорошо ложкой.

Вот такая консистенция у теста, оставить подходить на 1 час.

Вмешайте изюм и опять ложкой перемешайте, чтоб изюм распределился по тесту, я перемешала руками, чтоб была видна консистенция теста. Оставьте еще на 1 час подойти.

Вот такая красота через час.

Руки присыпьте мукой и разложите тесто по формочкам, в форму кладите не больше половины, накройте формы легким полотенцем и дайте подойти.

Как тесто подойдет до верха формы отправляйте выпекать в разогретую до 180°С духовку на 30-45 минут, время зависит от размера формы.

Достаньте куличи и положите их на бок на полотенце остывать, периодически поворачивая.

Украсьте любимой глазурью, я взбила 1 белок с 150 г сахарной пудры, добавив немного желтого красителя.

А вот разрез, воздушный и очень вкусный кулич!

Светлой Пасхи!