Не могу перестать готовить эти хрустящие пирожки! Так мало теста и так много начинки
Начните утро выходного дня с приготовления вкуснейших пирожков по этому простому рецепту. Потратив минимум времени и сил, каждая хозяйка сможет порадовать родных и близких хрустящими пирожками, в которых очень мало теста, но очень много начинки! Ягоды для начинки можно использовать любые, но вкуснее всего получается с вишней.
Необходимые ингредиенты:
Тесто:
- мука – 160 г;
- соль – 1/4 ч.л;
- сахар 1/4 ч.л;
- кипяток — 85 мл;
- растительное масло – 1 ст.л.
Начинка:
- вишня – 400 г;
- сахар – 80 г;
- кукурузный крахмал – 25 г;
- вода – 60 мл.
Приготовление начинки
Кукурузный крахмал соедините с холодной водой и тщательно перемешайте, чтобы не осталось комочков. Нагревайте вишню с сахаром на медленном огне до закипания. В кипящую массу при постоянном помешивании введите крахмал. После закипания проварите вишневую начинку около минуты.
Оставьте начинку до полного остывания.
Приготовление теста
Соедините муку с солью и сахаром. В отдельной емкости соедините кипяток с растительным маслом. Введите кипяток в муку при постоянном помешивании. Вымешивайте тесто 2-3 минуты до получения однородной массы, которая не прилипает к рукам. Оставьте тесто на 20 минут для «отдыха».
Разделите тесто на 7 равных частей. Каждую часть округлите. Раскатайте тесто в тонкий прямоугольные пласт размером около двух женских ладоней.
На один из краев теста выложите начинку. Сформуйте пирожок: важно тщательно защепить края, чтобы начинка не вытекла. Обрежьте края пирожка (из обрезков теста получится сформовать восьмой пирожок).
Обжаривайте пирожок в раскаленном растительном масле до золотистого состояния.
Тонкое тесто и очень много вишни! Такие пирожки каждый оценит по достоинству!
