10 поразительных идей на все новогодние праздники: настоящая кулинарная магия

Эти рецепты подойдут для праздничного стола, сэкономят ваше время и удивят гостей. Каждый из них обладает ярким вкусом, интересными сочетаниями и простотой приготовления, что особенно важно в суете праздников. Они позволят накрыть и очень богатый стол: готовить будем и паштеты, и роллы, и мясные блюда.

Паштет из свеклы и грецкого ореха



Ингредиенты:

свекла – 2 шт.

лук репчатый – 1 шт.

кедровые орехи – 30 г

сушеный базилик – ½ ч. л.

порошок кориандра – ½ ч. л.

соль – ½ ч. л.

молотый черный перец – ⅓ ч. л.

бальзамический уксус – 1 ст. л.

оливковое масло – 1 ст. л.
Приготовление:
Свеклу отварите до мягкости, остудите и очистите. Нарежьте лук мелкими кубиками, обжарьте его на оливковом масле до золотистого цвета. В блендере измельчите свеклу, обжаренный лук, кедровые орехи и специи. Добавьте уксус и еще раз перемешайте до однородной массы. Подавайте с тостами или свежими овощами.

Картофельный рулет в овсяной крупе с сельдью



 Ингредиенты:

отварной картофель – 300 г

плавленый сыр – 150 г

сушеный укроп – 1 ч. л.

соль – ½ ч. л.

молотый черный перец – ⅓ ч. л.

филе сельди

лук-шалот

сливочный сыр

панировочная смесь
Приготовление:
Отварной картофель натрите на мелкой терке, смешайте с плавленым сыром, укропом, солью и перцем. Раскатайте массу на пищевой пленке, намажьте сливочным сыром, выложите кусочки сельди и мелко нарезанный лук-шалот. Сверните рулетом, обваляйте в панировочной смеси и обжарьте до золотистой корочки. Нарежьте порционными кусочками и подавайте.

Сочная говядина со сливочным сыром



Ингредиенты:

говядина – 400 г

соль

чёрный молотый перец

сливочный сыр – 250 г

чеснок – 3 зубчика
Приготовление:
Говядину нарежьте тонкими пластами, слегка отбейте, посолите и поперчите. Сливочный сыр смешайте с измельченным чесноком, намажьте на каждый кусочек мяса и сверните в рулетики. Закрепите зубочистками и обжарьте на сковороде до румяной корочки. Доведите до готовности в духовке при 180 °C в течение 15 минут.

Роллы с лососем и огурцом



Ингредиенты:

огурец – 1 шт.

сливочный сыр – 50 г

копчёный лосось – 50 г

авокадо – ½ шт.
Приготовление:
Огурец нарежьте тонкими длинными полосками с помощью овощечистки. На каждую полоску положите немного сливочного сыра, тонкие ломтики лосося и кусочек авокадо. Аккуратно сверните в рулетики. Подавайте на листьях салата с соусом по вкусу.

В видеорецепте ниже вы также найдете слоеные воль-о-венты с гуакамоле, картофель по-деревенски с крутонами, рулет с орехами и черносливом, несколько закусок и десерты:



Все рецепты очень просты в приготовлении. Их вполне можно приготовить и одновременно, сразу накрыв целый праздничный стол.