История сахара — не сладкая, а настоящая
Сейчас сахар — дешевый повседневный продукт, эталон сладости и символ нездорового питания. Но когда-то он был дорогой редкостью и лекарством. В средневековой Европе сахар ели в среднем по одной ложке в год, то есть большинство людей этот продукт так никогда и не попробовали. Черные зубы считались символом богатства. Потом сахар стал двигателем страшной треугольной торговли. А затем наука и технический прогресс сделали сахар тем, чем он является сейчас. И что удивительно, в целом с доступным сахаром человечество стало лишь здоровее.