70 печений из 1 яйца. На все уйдет 15 минут: рассыпчатое и с шоколадом

Приготовление домашней выпечки часто ассоциируется с горой грязной посуды и сложными процессами, но этот рецепт доказывает обратное. На основе всего одного яйца и мягкого сливочного масла получается целая миска аппетитных печенюшек, которые по вкусу превосходят любые магазинные аналоги. Использование крахмала придает тесту особую нежность, делая его структуру мелкопористой и рассыпчатой, благодаря чему печенье буквально тает во рту. Это идеальный вариант десерта, когда хочется порадовать близких чем-то домашним, затратив на это минимум времени и продуктов.

Ингредиенты:
масло сливочное (мягкое) 200 г
сахар 80 г (4 ст. л.)
яйцо куриное 1 шт.
мука пшеничная 200–250 г
крахмал (любой) 50 г
разрыхлитель 1 ч. л.
соль щепотка
ванилин или ванильный сахар по вкусу
шоколад темный 100 г

Приготовление:

Заранее достаньте сливочное масло из холодильника, чтобы оно стало мягким, и разотрите его в миске с сахаром и ванилином до кремообразного состояния. Добавьте в масляную смесь одно яйцо комнатной температуры и тщательно перемешайте венчиком или лопаткой до однородности. Просейте в миску муку вместе с крахмалом, солью и разрыхлителем, постепенно замешивая густое, не липнущее к рукам тесто.

Нарежьте шоколад на небольшие кусочки ножом и вмешайте его в готовое тесто для равномерного распределения. Отщипывайте от теста небольшие кусочки весом около 10–15 грамм и скатывайте их в ровные аккуратные шарики.

Выложите заготовки на противень, застеленный пергаментом, соблюдая небольшое расстояние между ними, так как печенье немного увеличится при выпечке. Отправьте противень в разогретую до 180°C духовку примерно на 15 минут, пока края печенья слегка не подрумянятся.

Достаньте выпечку из духовки и дайте ей полностью остыть — в это время печенье станет более плотным и приобретет свою фирменную рассыпчатость.

Подавайте это нежное печенье с кусочками шоколада к ароматному чаю или кофе, наслаждаясь его тающей текстурой.