Ингредиенты
Порций: 8
Подготовка: 30 мин
Выпечка: 35-40 мин:
Сладкое песочное тесто
- 125 г сливочного масла
- 125 г сахара-песка
- 1 среднее яйцо
- 250 г пшеничной муки
- щепотка ванильного экстракта
Начинка
- 110 г сливочного масла, мягкого
- 110 г сахара-песка
- 2 средних яйца
- 2 капли миндального экстракта
- 1 ст. л. обычной муки
- 110 г молотого миндаля
- 80 г клубничного варенья
Способ приготовления
- Для теста взбейте масло и сахар до мягкости. Добавьте яйца и ваниль и перемешайте.
- К массе добавьте муку и соедините в тесто. Заверните и охладите 30 минут. Смажьте маслом и посыпьте мукой форму для тартов диаметром 9 дюймов с съёмным дном.
- Раскатайте тесто до толщины 0,5 см и уложите в форму, обрезав свисающие края. Охладите 10 минут.
- Разогрейте духовку до 180°C, или 160°C с вентилятором.
- Для франжипана взбейте масло и сахар до однородности. Добавьте яйца, миндальный экстракт и перемешайте. Затем добавьте молотый миндаль и обычную муку. Перемешайте.
- Чтобы собрать, распределите по основанию выложенного тестом тарта малиновое варенье. Распределите сверху франжипан.
- Посыпьте миндальными лепестками и выпекайте в заранее разогретой духовке 35-40 минут, или пока тесто не станет золотистым, а франжипан не застынет.
- Дайте полностью остыть в форме, затем выньте.
- Подавайте с домашним заварным кремом или взбитыми сливками.