Ингредиенты
Порций 6
- 300 г сладкого песочного теста
- 450 г мёда или золотого сиропа
- 2 ст. л. патоки
- ½ ч. л. молотого имбиря
- 225 г тонких белых панировочных сухарей или овсяной каши
- 5 ст. л. яблочного пюре
- 1 маленькое яблоко, по желанию
Подача:
- 200 мл взбитых сливок
- Сахарная пудра для посыпки
Метод
- Разогрейте духовку до 180 °C
- Смажьте форму для тарталета диаметром 20–25 см.
- Раскатайте тесто на посыпанной мукой поверхности до толщины примерно 2–3 мм и выложите им форму для пирога. Убедитесь, что тесто плотно прилегает к стенкам основы, затем обрежьте лишнее тесто.
- Верните в холодильник ещё на 10 минут.
- Тем временем в сотейнике на слабом огне осторожно подогрейте мёд и патоку до текучести. Снимите с огня и добавьте цедру лимона, имбирь и панировочные сухари. Хорошо перемешайте до однородности.
- Достаньте основу из холодильника. Равномерно распределите яблочное пюре.
- Разрежьте яблоко пополам вдоль и поместите верхнюю часть в середину основы тарталета. Нарежьте оставшиеся дольки и разложите поверх пюре.
- Вылейте смесь из панировочных сухарей поверх яблочного пюре равномерно.
- Выпекайте 30–35 минут до легкой стабилизации и мягкости на ощупь. Достаньте из духовки и щедро посыпьте сахарной пудрой.
- Подавайте тёплым с взбитыми сливками, остатками яблочного пюре и хорошей порцией сахарной пудры.