Крымские чебуреки

Мне очень нравится приятно удивлять мужа своими кулинарными изысками. Он потом такой милый и покладистый, хоть на хлеб намазывай. Вот и стараюсь угодить с частично корыстными намерениями.
 
Муж у меня любитель всего мясного. И в этот раз я решила его побаловать чебуреками. Выбирать рецепт долго не пришлось. Тот, о котором я сегодня расскажу читателям Алимеро, очень мне нравится своей простотой и замечательным вкусом.
 
Подозреваю, что название чебуреков имеет географические корни. Вероятно, происхождение и особое распространение эти вкусные жареные изделия получили именно в Крыму. Мне хочется в это верить. Я, прям, оказываюсь на берегу Черного моря в воображении, в момент поедания этих чебуреков.
 
Крымские чебуреки – не самое диетическое блюдо для стройнеющих дам, скажу честно. И устоять перед ними очень сложно. Так что вы должны быть к этому готовы. Я лично не удержалась и слопала пару чебуреков. А потом активно размахивала конечностями на фитнесе, чтоб отработать наеденное.
 
Сложность приготовления: средняя
 
Время приготовления: 1,5 часа

Ингредиенты на 10 чебуреков среднего размера:
 
Для теста:
– мука – 2,5 стакана
– вода – ¾ стакана
– желток – 1 шт.
– растительное масло – 1/3 стакана
– соль – ½ ч.л.
 
Для начинки:
– свино-говяжий фарш – 300-350 г
– средняя луковица – 1 шт.
– соль, перец по вкусу

Отделяем желток и помещаем его в стакан.

Добавляем к желтку воду, чтоб получилось ¾ стакана.

Солим смесь и перемешиваем.

В миску высыпаем муку и, постепенно помешивая вилкой, добавляем в нее яичную смесь.

Перемешиваем до образования хлопьев.

Вливаем в хлопья растительное масло.

И замешиваем эластичное тесто.

Даем тесту «отдохнуть» в пакете 30-40 минут.
 
Затем формируем из теста колбаску. Режем ее на 10 равных частей.

Каждую часть тонко раскатываем.

Выкладываем на одну часть начинку.

Хорошенько защипываем края. Я это делаю детской вилкой с неострыми краями.

Жарим с двух сторон в большом количестве масла до образования золотистой корочки.

Получаются красивые, вкусные чебуреки.

Светлана Стороженко

published on zachashkoi.ru according to the materials alimero.ru