Название ничего общего с Мексикой конечно не имеет. Просто кукуруза, входящая в состав этого блюда, ассоциируется у меня с этой страной. Отсюда и название. Блюдо получается сытное и очень вкусное. Хорошая альтернатива применения вчерашних макарошек. Сочное мясо в сочетании с овощами и сладкой кукурузой, соус с пикантной остротой и хрустящая сырная корочка Ммм! Угощайтесь!
