Исследователи выявили самый опасный суп: его варят почти в каждой семье

Скрытые угрозы привычного блюда

Куриный бульон, считавшийся диетическим, может быть небезопасен из-за особенностей современного птицеводства. Промышленные куры часто получают антибиотики, кокцидиостатики и фунгициды, которые накапливаются в тканях птицы.

Эти вещества откладываются в коже, жире, хрящах и костях, именно тех частях тушки, которые придают бульону насыщенность. Длительная варка высвобождает их в жидкость. Так, ветеринарный врач Светлана Смирнова указывает, что "при тепловой обработке остаточные количества препаратов переходят в бульон, что может стать проблемой для аллергиков и людей с ослабленным иммунитетом."

Помимо медикаментов, птица может накапливать тяжелые металлы, например мышьяк, который применяется как стимулятор роста, а также диоксины и другие органические загрязнители из окружающей среды. Все эти вещества попадают в бульон при варке.

Американский эксперт по пищевой безопасности доктор Рон Тилфорд, специализирующийся на остаточных соединениях в продуктах животноводства, подчеркивает, что "риски возрастают, если в рационе регулярно присутствует продукт с подобными "коктейлями"".

Один из интересных фактов: в начале 20 века в США обнаружили, что мышьяк может стимулировать рост цыплят. Это привело к его использованию в кормах, хотя со временем от такой практики стали отказываться из-за опасений за здоровье человека.

• Из-за частых отключений интернета в Ярославской области отказываются от оплаты по карте
• Полное разочарование: правдивый отзыв о Дагестане
• Школьников из Ярославля не берут в десятые классы: "Из 33 человек прошло 6 детей"
• Могут ли операторы требовать плату во время отключения интернета
• Жителям Ярославля озвучили официальную среднюю зарплату