В этом году человечество преодолело рубеж 8 миллиардов людей. Если посмотреть на прогресс, на достижения медицины, культуру гигиены и на график рождаемости — то становится очевидно, что уже совсем скоро нас будет 10 миллиардов. Одна из проблем, которую придётся решить — это обеспечение всех этих людей пищей. В посте посмотрим на достижения человечества в этой отрасли, фудтех-стартапы и причудливую искусственную еду будущего.
ИЗ Санкт-Петербурга пишет Олег Макаренко: На картинке к посту — съедобные черви, личинки жука-хрущака мучного. Евросоюз только что одобрил их в качестве человеческой еды. Теперь из этих червячков можно делать закуски, протеиновые батончики, печенье и прочую еду. Аналитики предсказывают, что насекомые фермы уже к 2025 году будут продавать еды на 4 миллиардов долларов. Если каждый потребитель будет съедать червей на 30 долларов в месяц, получится, что уже через несколько лет черви прокормят 11 млн человек. Насекомые богаты белком, при этом их можно разводить без ущерба для окружающей среды. Как указывают итальянцы, единственная причина, по которой европейцы едят так мало червей — нежелание ломать свои пищевые привычки через колено.
Скоро во всех супермаркетах Европы...
Прообраз мира будущего начинает потихоньку вырисовываться. Вы наверняка помните знаменитую статью-предсказание со Всемирного экономического форума — «Добро пожаловать в 2030: у меня нет ни собственности, ни частной жизни, и я никогда не чувствовал себя лучше». Съедобные черви идеально вписываются в картину этой матрицы нового образца.
К концу 2010-х в самых богатых регионах мира — Европе и Северной Америке — начал быстро расти спрос на вегетарианские продукты. В 2018 году объем рынка вегетарианской еды оценивался в 12,69 миллиарда долларов. К 2025-му он, как ожидается, превысит 24 миллиарда. Спрос растет не только благодаря увеличению числа убежденных вегетарианцев, но и за счет всеядных покупателей — многие из них уверены, что для здоровья полезно сократить потребление мяса. Один из самых перспективных стартапов растущего рынка еды на растительной основе — Greenwise из России. Ее основали трое молодых людей из Москвы: Георгий Железный, Юлия Марсель и Артем Пономарев.
Они придумали, как сделать растительный белок по вкусу похожим на настоящее мясо, и создали в Малоярославце собственное производство. «Медуза» рассказывает историю предпринимателей, которые еще недавно сами работали в своем цеху, а теперь захватывают европейский рынок.
Согласно прогнозам, к 2050 году население земли составит около 10 млрд (в 2018 году нас было около 7,6 млрд). Однако если для нас истощение природных ресурсов, ухудшение экологии, дефицит пресной воды и голод пока только угроза, в которую многие отказываются верить, для будущих поколений это может стать реальностью, определяющей образ жизни.
Динамика численности населения земного шара с начала нашей эры до 2000 года.
Rusbase изучил вопрос, пообщался с экспертами и выяснил, какие решения потенциальных проблем с едой предлагаются уже сегодня.
Для мобильного шутера Nebula Rangers проходит бета-тест на Android
Шапки женские вязаные на Wildberries, 2024 — новый цвет от 392 руб. (модель 466)
Garry's Mod is removing 20 years' worth of Nintendo-related items from its Steam Workshop following takedown request: 'It's Nintendo. Need more be said?'
Шапки женские на Wildberries — скидки от 398 руб. (на новые оттенки)
