Ученые из Тамбовской области опишут рецепты приготовления тысяч блюд народов России
Повара из разных регионов страны наверняка сразу отличат «правильные» окрошку, калитку и винегрет от «подделок». Ученые из научного-производственного центра в Мичуринске решили описать традиционные рецепты кухонь народов России .
Photo: Freepik Команда планирует собрать большую базу данных с описаниями классических способов приготовления национальных блюд. Для этого они работают со старинными кулинарными книгами и с историческими документами.
«Сейчас мы активно аккумулируем самые интересные рецепты и одновременно готовим по ним четкие рецептуры, описываем технологии приготовления с учетом местных особенностей, всего планируем подготовить порядка трех тысяч рецептур», — рассказал Сергей Колесников, директор научно-производственного центра.
Пока что ученые сосредоточились на рецептах русской, мордовской, татарской и дагестанской кухонь , вскоре они планируют расширить географию.
Знать секреты приготовления старинных блюд так же важно, как придумывать новые способы приготовления еды. Например, недавно итальянские биологи вывели сорт риса, подходящий для выращивания на борту МКС .
Читайте также:
27.07.2025 21:11
26.07.2025 10:27
26.07.2025 15:45
28.07.2025 11:08
Türkiye Today: Семья Алиевых приобрела в Турции акции роскошного отеля за 500 млн. евро. Фоторяд
Два дня инноваций: семинар для молодых сотрудников здравоохранения в Астрахани
Желдорреммаш подводит итоги работы за первое полугодие 2025 года
Ночные перекусы в отпуске: доктор Садыков о том, как они влияют на микрофлору и вес
Dear Abby: Our son was clean and fit until Emily came along
Weah’s agent: One Juventus director ‘is creating problems’
Buy? Sell? The SF Giants’ case for both scenarios
Kolo Muani: Juventus prepare new offer but face Man United and Chelsea threat
Уральцу грозит двухлетний срок за убийство лебедя
На Московской столкнулись автобус и легковушка. Пострадала женщина
«Деловые Линии» сократили сроки авиаперевозок по более чем 4400 направлений по России
Today's Wordle answer for Monday, July 28
Fretless — The Wrath of Riffson — музыка спасёт мир. Рецензия
Five Nights at Freddy's 2 movie gets its first full trailer for Comic-Con, promising even more animatronic terror
Quarantine Zone creator reveals 3 reasons the zombie sim went viral on TikTok
Тамбовское УФАС выявило сговор при продаже государственного имущества
Афиша мероприятий на 27 июля
Росгвардейцы проверили за неделю более 70 владельцев оружия в Тамбовской области
Тамбовским льготникам выделили 180 земельных участков для строительства жилья
Евгений Первышов поручил разобраться с жалобами пациентов тамбовских больниц
Прокуратура выявила в Мичуринске нарушения при оплате контракта
Должник из Дмитриевки погасил 103 тысячи рублей штрафов после ареста автомобиля
Ученые из Тамбовской области опишут рецепты приготовления тысяч блюд народов России
В Знаменке прошёл патриотический концерт «Героям нашей земли!» для военнослужащих и участников СВО
Дополнительный поезд доставит пассажиров в Москву после атаки БПЛА на Дону
Дополнительный поезд в Москву из Воронежа назначили из-за сбоя в расписании
Волонтёры "Лизы Алерт" просят помощи в поисках пропавшего тамбовчанина
Россиянка Калинская уступила канадке Фернандес в финале турнира WTA
Весной его дисквалифицировали за мат, а теперь он герой Универсиады. Кто такой Владимир Сидоренко?
Калинская поднялась на 17 позиций в обновленном рейтинге WTA
Радукану вспомнила, как предложила Рыбакиной выступить в парном разряде
Мичуринская школа вновь вышла на пьедестал на Всероссийском фестивале
Из реки Леской Воронеж в Мичуринском округе достали труп 54-летнего мужчины
Мастера из Мичуринска присоединились к проекту «Тамбовская марка»
Ученые из Тамбовской области опишут рецепты приготовления тысяч блюд народов России
Музыкальные новости
Сергей Шнуров показал идеальную Россию с помощью Костромы
Классика лечит: как Моцарт и Бетховен заменяют таблетки
СТАВРОПОЛЬЕ. Рэпер Баста после концерта в Ставрополе решил открыть там ресторан
Кажетта Ахметжанова: 5 вещей в кошельке, которые блокируют поступление денег
Прокуратура выявила в Мичуринске нарушения при оплате контракта
Из реки Леской Воронеж в Мичуринском округе достали труп 54-летнего мужчины
Ученые из Тамбовской области опишут рецепты приготовления тысяч блюд народов России
Из реки Лесной Воронеж в Мичуринском округе достали труп 54-летнего мужчины
«Россети Центр» обеспечили электроэнергией объекты водоснабжения Смоленской области
«Марионетка США». Захарова пригвоздила Токио за атаку на Россию и восхитила японцев – изменят ли курс поклонники Обамы?
В День парашютиста героем рубрики «Знай наших» стал сотрудник вневедомственной охраны столичного главка Росгвардии младший лейтенант полиции Александр С.
В Центральном округе Росгвардии подвели итоги военно-социальной (социальной) работы
Дорожные работы 29 июля: что ждёт водителей и пешеходов
Прокуратура выявила в Мичуринске нарушения при оплате контракта
В Тамбове завершён демонтаж Замятинского моста
Администрация Тамбова требует демонтировать блокирующее устройство на улице Мичуринской
"Ъ": Москва облегчила жизнь молдаванам в России
Путин поделился достижениями России в области технологий искусственного интеллекта.
Путин сделал шутку о системе "Оплата с помощью улыбки".
Греф представил Путину отчет о деятельности Сбербанка.
Новый штамм COVID-19 переносится как легкая форма ОРВИ
Новый штамм COVID-19 переносится как легкая форма ОРВИ
Депутата ЗакСа Ленобласти Ивана Апостолевского задержали за пост с Навальным*
Депутата ЗакСа Ленобласти Ивана Апостолевского задержали за пост с Навальным*
Тамбовская область получит деньги на приобретение спецтранспорта для медицинских учреждений
Столичные онкологи ознакомились с работой тамбовских онкоцентров
В Тамбовскую область поступила вакцина от пяти опасных инфекций
В Тамбовской области возбуждено дело о мошенничестве при поставке льготных лекарств для пациентов с редкими заболеваниями
Чтобы убрать Зеленского, США достаточно показать ему одну папку: вот почему Киев упал в ноги Трампу
Тамбовский тренер занял первое место в номинации «Лучший проект для женщин»
Игравший за «Ахмат» косовар получил дорогой подарок от Кадырова
Тамбовский ФК "Спартак" забил гол в свои ворота, но не проиграл
В Тамбове разыграли "Синюю шайбу"
Лукашенко взял на контроль ситуацию с уничтожением БПЛА над Минском
В Минске готовы активизировать сотрудничество с Эфиопией
Замгендиректора газовой компании арестовали по делу нижегородца Егорова
Максима Егорова арестовали по делу о взятке в 80 миллионов рублей
Бывшего главу Тамбовской области Максима Егорова арестовали на два месяца
Нижегородца и экс-главу Тамбовской области Егорова задержали за взятки
В Тамбове вновь сменится подрядчик на ремонте моста-плотины через Цну
В Тамбове зафиксирован новый сброс фекальных стоков: Майский микрорайон утопает в зловонии
Фосфогипсовые отвалы в Тамбовской области обследовали для рекультивации
Алтайский депутат стал официальным претендентом на губернаторское кресло
Заряд бодрости: для жителей «серебряного» возраста в Мичуринске провели фестиваль ГТО
Мичуринская школа вновь вышла на пьедестал на Всероссийском фестивале
В Тамбове насчитали более 14 тысяч опор освещения: почти 60 подлежат срочной замене
В 128 домах Тамбова качество горячего водоснабжения не соответствует нормативам
Туманное утро в Турчасово...
В Архангельске с 29 июля перекрывается движение по участку набережной Северной Двины
В Севастополе пройдет масштабная выставка картин Александра Дейнеки
Сколько пассажиров прибывают в Крым летом на поездах ежедневно
В Симферополе состоялась презентация книги об Александре Федорчаке
В Крыму из-за дыма от пожара столкнулись девять автомобилей
Заряд бодрости: для жителей «серебряного» возраста в Мичуринске провели фестиваль ГТО
Волонтёры "Лизы Алерт" просят помощи в поисках пропавшего тамбовчанина
39-летний тамбовчанин выращивал коноплю на подоконнике
В Тамбовском округе столкнулись скутер и мотоцикл: два подростка в больнице
