Итальянцы знают толк в хорошей кухне!

Технология приготовления блюд и напитков с течением времени постоянно совершенствуется, появляются новые оригинальные рецепты. Следуя современным направлениям в кулинарном искусстве, итальянская кухня тем не менее, сумела сохранить свои лучшие традиции. Жители Италии по прежнему отдают предпочтение сезонным местным продуктам и большое значение придают их качеству.
Из мясных продуктов итальянцы предпочитают птицу, но конечно же, особенно популярны здесь рыба и морепродукты. Их варят, запекают с оливковым маслом, обжаривают в панировке до образования аппетитной корочки, а также варят, маринуют, солят, коптят. Из рыбы и морепродуктов готовят салаты, закуски, супы, множество вторых блюд и начинки для выпечки.