Запеканка из овощей и куриного фарша

Куриное филе – 500 г, луковица – 1 шт., помидоры – 2 шт., сладкий перец – 1 шт., картофель – 1 шт., сметана – 3-4 ст.л., оливковое масло – 1 ст.л., тертый твердый сыр.

Лук измельчить в блендере или просто порезать ножом. Перемешать с куриным фаршем, посолить и поперчить на вкус. Затем массу выложить в блюдо, в котором будете запекать. Сверху слоями кладем нарезанные овощи: помидоры, сладкий перец, тертый картофель, все еще раз посолить и поперчить.

Добавить ложку оливкового масла. Сверху полить сметаной, и все покрыть тертым сыром. Запекать примерно минут 40, при температуре 190 градусов.