Что готовят звёзды. Сёмга от Кати Лель и курица по рецепту Наташи Кролёвой
Катя Лель: сёмга
На 2 порции:
Сёмга 2 куска Лайм 1 шт. Сливки 100 г Лук-шалот 50 г Красная икра 10 г Соль, перец по вкусуКак готовить:
Кусок сёмги посолите и поперчите. Накройте ломтиками лимона или лайма. Заверните в фольгу и поставьте в духовку на 15 минут при температуре 180 градусов. Для соуса томлёные сливки остудите и смешайте с красной икрой. Этим соусом полейте готовую рыбу и подайте к столу.
Анфиса Чехова: форшмак
На 4 порции:
Лук репчатый 1 головка Яблоко 3 шт. Сельдь 1 крупная Хлеб белый 200 г Яйца 2 шт. Тарталетки 10 шт. Зелень несколько веточекКак готовить:
Репчатый лук, яблоко и сельдь измельчите в блендере. Добавьте белый хлеб, вымоченный в воде, и варёные яйца. Ещё раз пробейте в блендере. Подавайте в тарталетках с зеленью.
Наташа Королёва: курица
На 2 порции:
Куриная грудка 2 шт. Лук 1 шт. Морковь 1 шт. Чеснок 2 зубчика Курага, чернослив, соевый соус по вкусуКак готовить:
Нарежьте курицу кусочками. Лук измельчите и пассеруйте на растительном масле. Добавьте нарезанную морковь, через несколько минут - куриное мясо. Накройте крышкой и тушите до полуготовности. Добавьте целые сухофрукты и продолжайте тушить под крышкой до готовности. Выдавите чеснок, смешайте с соевым соусом. Залейте соусом курицу и потомите под крышкой.
Анна Большова: карпаччо из свёклы
На 3 порции:
Свёкла 3 шт. Сыр фета 150 г Апельсин 1 шт. Руккола 1 пучок Оливковое масло, соль, перец по вкусуДля соуса Песто:
Зелёный базилик 1 пучок Кедровые орехи 100 г Чеснок 2 зубчика Пармезан 100 г Оливковое масло, соль по вкусуКак готовить:
Приготовьте соус песто, измельчив в блендере все ингредиенты. Свёклу отварите или запеките в фольге. Очистите, нарежьте кружочками и разложите на плоской тарелке. Сыр фета нарежьте кубиками и выложите на свёклу. Апельсин нарежьте дольками без белой плёнки. Положите на тарелку со свёклой. Украсьте веточками рукколы, приправьте соусом песто, сбрызните оливковым маслом, посолите и поперчите по вкусу.
Анна Ардова: мороженое
На 2 порции:
Сливки 25% 500 мл Желтки 5 шт. Сахар 200 г Ваниль 2 стручкаКак готовить:
Разотрите желтки с сахаром. Влейте тонкой струйкой разогретые сливки, постоянно помешивая. Поставьте на огонь, доведите до кипения, помешивая. Добавьте ваниль. Остудите. Охлаждённую смесь поместите в мороженицу и готовьте 30-40 минут, а затем заморозьте в морозильнике.