Фуд-блогер Николай Гагарин поделился рецептом мешочков из блинчиков с картошкой

Это несложное в приготовлении и очень вкусное блюдо

Фуд-блогер Николай Гагарин специально для «Московских ярмарок» поделился рецептом мешочков из блинчиков с картофелем и белыми грибами. Грибы у нас замороженные, нарежем их на небольшие кусочки. Пока нарезаем грибы, в кастрюле вовсю варится картошка. А вот белые грибы можно не отваривать. 

На разогретую сковородку вливаем немного оливкового или подсолнечного масла. Мелко нарезанные грибы отправляем на обжарку. Время от времени помешиваем их. Затем берем две средние луковицы и нарезаем их на очень мелкие кубики.  

Грибы обязательно нужно посолить и перемешать. Поджариваем их до золотистой корочки и добавляем немного черного молотого перца. Когда грибы стали золотистыми, самое время добавить репчатый лук. Также доводим его до золотистой корочки. 

Итак, наша поджарка из грибов и репчатого лука готова. Сливаем воду из кастрюли с картошкой, берем толкушку и превращаем картофелины в пюре. Высыпаем поджарку в кастрюлю и все перемешиваем. Для аромата добавляем немного сушеного укропа. 

Начинка готова, остужаем ее до комнатной температуры и приступаем к приготовлению блинов. Итак, в удобную емкость взбиваем яйца, добавляем соль, оливковое или подсолнечное масло, муку — ее, кстати, можно не просеивать.  

Далее эту смесь нужно взбить миксером, чтобы не было комочков. Когда получилась однородная масса, вливаем молоко и снова используем миксер. Используем минимальную скорость. После того как смесь готова, хорошенько прогреваем сковороду и смазываем ее подсолнечным маслом. В смесь также добавляем сахар. 

Набираем примерно чуть меньше половника и наливаем смесь на сковороду. Посмотрите, какая красота! У нас получаются румяные поджаристые блинчики!  

Теперь приступаем к самой интересной части готовки. Выкладываем начинку на середину блина, затем поднимаем его края, как у хинкали. Делаем мешочек и, наконец, прикрепляем с двух краев бамбуковые шпажки. Несложные манипуляции, и у нас получается красота. Если же вам не хочется использовать шпажки, можно перевязать блинчики зеленым луком. 

Вот какие ингредиенты нам понадобятся:  

— мука —250 грамм; 

— молоко — 400 миллилитров;  

— яйца — пять штук; 

— подсолнечное масло — две столовые ложки;  

— соль, сахар — по вкусу; 

— картофель — 6-7 средних штук; 

— репчатый лук — две средние головки; 

— замороженные белые грибы — 400 грамм; 

— сушеный укроп — чайная ложка. 

И не забываем, что все ингредиенты для мешочков из блинчиков с картофелем и белыми грибами всегда можно приобрести на «Московских ярмарках». Фестивальные площадки и ярмарки — часть единого большого процесса по благоустройству Москвы. Многие площадки сопровождаются торговыми точками — сейчас в разных районах столицы открыто более 50 фермерских ярмарок, где можно купить вкусные и свежие продукты. На каждом рынке места для фермеров распределяются по итогам конкурса, а москвичи получают доступ к качественным товарам.

Узнать, какая площадка к вам ближе всего, можно на сайте проекта «Московские ярмарки» или в соцсетях «ВКонтакте» и «Одноклассники».