В Ярославской области проверили качество питания в детских садах и летних лагерях
Качество питания в детских садах и летних лагерях области не всегда соответствует нормативам. Это первые итоги проверок учреждений при участии рабочей группы проекта «Губернаторский контроль». Что отправляют в лаборатории и какие получают результаты, выяснил Сергей Курицын.
На плите пищеблока пошехонского детского садика «Умка» - рассольник, тушеная капуста с котлетой, компот. Прямо сейчас порции первого, второго и третьего отправляются на проверку. Специалисты узнают показатели пищевой энергетической ценности, а также массовую долю сахара.
- Это белки, жиры и углеводы и калорийность. Аккредитованный испытательный центр института качества сырья и пищевых продуктов по заданию губернатора осуществляет аналитический контроль качества общественного питания в дошкольных и школьных учреждениях Ярославля и Ярославской области, - сообщил заместитель руководителя испытательного центра Ярославского государственного института качества сырья и пищевых продуктов Александр Филиппов.
На сегодняшний день в регионе проверено более 40 детских садов и летних лагерей. В каждой пятой подобной организации питание по разным показателях нормативам не соответствует.
- Поставлена задача руководством провести мониторинг качества как поставляемого сырья, так и готовой продукции. Если продукция и сырье не будут соответствовать, с этими поставщиками будут расторгнуты договорные отношения, - рассказала заместитель директора департамента АПК и потребительского рынка Ярославской области Валентина Шишина.
Чем вызваны нарушения, предстоит выяснить в лаборатории. Это может быть, как несоблюдение технологического процесса, так и качество самих продуктов. Тем временем, родители надеются, что проверки питания будут иметь регулярный характер.
- Желательно, чтобы было несколько инстанций. Не две, не три, а может быть, даже больше. Причем, независимых друг от друга. Сейчас с продуктами, мы все знаем, у нас не очень хорошо. Не все качественные продукты, элементарно молоко, - поделилась мама воспитанницы детского сада №37 «Морячок» Татьяна Зимина.
Губернаторский контроль, занимающийся проверкой питания в детских учреждениях - проект, созданный по инициативе временно исполняющего обязанности губернатора Ярославской области Михаила Евраева.
Качество питания в детских садах обсуждалась на последнем оперативном совещании с главой региона. После каждого подобного выезда рабочая группа составляет итоговый протокол, который сразу анализируется для принятия необходимых мер.