Тесто, как пух — пирожки, как облако. Мягкие и пышные: жареные в сковороде пирожки с картошкой
Мягкие и пышные, жареные в сковороде пирожки с картошкой, это просто неимоверно вкусно и сытно. Просто попробуйте этот рецепт.
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
- молоко теплое, 300 мл;
- масло растительное, 30 мл;
- мука, 480 г;
- дрожжи сухие, 6 г;
- сахар, 1 ст.л;
- соль щепотка.
Для приготовления начинки необходимо:
- картофель, 500 г;
- лук, 1 шт;
- масло растительное, 30 мл.
Процесс приготовления
Картофель отвариваем и делаем пюре со сливочным маслом, добавляем обжаренный лук и оставляем остывать.
В теплом молоке растворяем сахар и дрожжи, немного вмешиваем муки, оставляем на 10 минут.
Вливаем растительное масло, перемешиваем.
Всыпаем просеянную муку и вымешиваем мягкое, немного липкое тесто. Накрываем его и оставляем в теплом месте на 1 – 1.5 часа.
Делим тесто на две части и каждую раскатываем в пласт.
На один пласт выкладываем начинку с равными промежутками между. Накрываем вторым пластом и вырезаем стаканом или чашкой пирожки так, чтобы внутри каждого, оказалась начинка. Или делайте пирожки традиционным способом руками, смазанными растительным маслом.
Обжариваем пирожки в разогретом растительном масле до румяности с двух сторон.
Аппетитные и сытные, очень пышные и мягкие пирожки, подаем со сметаной. Текстура теста получается очень нежной и приятной.
