Секрет в маринаде. Пикантные помидоры половинками на зиму
Маринованные помидорки в банке на зиму, что может быть проще, легче и вкуснее. Этот рецепт у нас в семье один из самых любимых, готовится просто, зато результат получается просто восхитительно аппетитный.
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
- помидоры, 1.5 кг;
- соль, 1 ст.л;
- сахар, 3 ст.л;
- уксус 9 %, 3 ст.л.
- сладкий перец, морковь, лук, острый перчик по 1 шт;
- зелень.
Процесс приготовления
В рецепте дано количество продуктов из расчета на 1 литровую баночку, поэтому старайтесь правильно рассчитывать объемы соли и сахара, уксуса на свое количество консервации.
Вы также можете использовать приправу для консервации помидор, такие сегодня можно купить в магазине.
Помидоры режем на две части и вырезаем плодоножки.
Лук и морковь, сладкий перец режем кусочками, зелень кладем веточками.
Овощи с зеленью кроме лука, измельчаем с помощью блендера.
В стерилизованные банки кладем на дно специи, которые вы используете для консервации.
Кладем слой помидор, затем лук, помидоры и так заполняем всю банку.
Заливаем кипятком, накрываем стерилизованными крышками и оставляем на 15 минут.
Сливаем воду.
В чистую воду в кастрюле добавляем соль и сахар, измельченные овощи и приправу для консервации. Доводим до кипения и варим пару минут, вливаем уксус, немного кипятим и разливаем в банки.
Крышки закручиваем, банки переворачиваем и накрываем до остывания.
Храним помидоры в кладовке или в подвале.
Томаты будут кисло-сладкими, ароматными, с пикантными нотками, такая закуска вам точно придется по вкусу и понравится вашим гостям.